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mescolare caramello

10 trucchi per fare il caramello perfetto

Esistono molti trucchi per fare un caramello perfetto, alcuni dedicati alla preparazione in sé, altri invece importanti per la nostra sicurezza durante la preparazione.
riso biologico

Il futuro del riso tra biologico e proteine

Il riso è un alimento da sempre presente nella storia dell’uomo, ma il suo futuro potrebbe essere legato al biologico e alle proteine estratte dal cereale.
kefir

Differenza tra yogurt e kefir

Non tutti conoscono la differenza tra yogurt e kefir, due prodotti derivati dal latte con sapore, proprietà nutrizionali e benefici diversi.
profumatore casa

Come usare il baccello di vaniglia

Sapete come usare il baccello di vaniglia per sembrare dei veri cuochi provetti? Una volta estratta la parte interna, quello che rimane è utile per molte ricette diverse.
fa carne separata meccanicamente

Che cos’è la carne separata meccanicamente CSM

Sapete che cos'è la carne separata meccanicamente? Abbreviato CSM, questo prodotto è una lavorazione particolare della carne che rimane attaccata alle ossa, un taglio che normalmente finirebbe sprecato.
dove si trova glutammato

Che cos’è il glutammato

Sapere cos’è il glutammato è molto importante in cucina, considerando che si tratta di un composto presente in moltissimi alimenti. Qualcuno, per di più, sostiene che il glutammato faccia male, ma è vero?
barba di frate

Barbe di prete o barbe di frate?

Sappiamo davvero cosa sono le barbe di prete e le barbe di frate? C’è un po’ di confusione su questi due vegetali che spesso vengono sovrapposti, anche se il loro aspetto è piuttosto differente.
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