L’arrivo in massa della carne vegetale in supermercati e ristoranti è alle porte. Ma si tratta di un sostituto completo della carne “vera”?
La curiosa storia dell’Arancio “Bizzarria”, Citrus x aurantium bizzarria, una varietà di agrume ritenuta estinta e riscoperta negli anni Settanta.
Considerare gli insetti fonte di proteine non è semplice, ma, per il futuro alimentare del pianeta, potrebbe rivelarsi più di una remota possibilità.
La produzione del Grana Padano è in pericolo a causa dei cambiamenti climatici che provocano una minore resa delle mucche da latte.
La fermentazione di precisione potrebbe essere il futuro dei formaggi senza sfruttamento animale. L’idea piace al pubblico secondo una recente statistica.
Un team di ricercatori ha esposto aragoste alla marijuana per verificare se effettivamente rende bollirle vive un metodo più “umano”.
Il 7 luglio il mondo festeggia la Giornata Mondiale del Cioccolato, evento dedicato ad uno degli alimenti preferiti da tutti.
Tra i frutti preferiti di primavera ed estate, le fragole sono un alimento gustoso e ricco di proprietà. Ecco come sceglierle e conservarle al meglio.
Sempre più diffuso e apprezzato lo zenzero è ricco di interessanti proprietà che lo rendono una scelta apprezzata in cucina.
Arriva l'estate e la voglia di gelato: ripercorriamo insieme le tappe principali di questo alimento, dalle prime forme fino ai giorni nostri.
Nel piatto tradizionale vietnamita nem chua, nasconderebbe il segreto per conservare gli alimenti più a lungo in modo naturale.
Noto e apprezzato da migliaia di anni in tutto il mondo, il pepe nero è una spezia dalle eccezionali proprietà per l’organismo.
Conservare le patate in modo corretto consente di poterne gustare appieno le proprietà più a lungo e in completa sicurezza.
Scongelare il pollo nel modo errato può essere rischioso e portare alla proliferazione di batteri. Ecco diversi metodi per scongelare in completa sicurezza.
Originario dell’Asia il pomelo ha diverse proprietà interessanti e un gusto piacevole che ne ha permesso la diffusione in tutto il mondo.
La frutta diventa nera dopo averla tagliata e lasciata esposta all’aria, ecco perché e come prevenire il fenomeno.
Tra frutta e verdura che consumiamo abitualmente si nascondono insospettabilmente anche alcune piante tossiche per l’uomo.
Scienziati hanno realizzato il primo colorante naturale blu per rimpiazzare il blu artificiale usato fino ad ora negli alimenti.
Semplici e gustosi i semi di girasole possono diventare un’ottima aggiunta per rendere piatti e insalate più gustosi grazie alle loro proprietà e a benefici.