Non c’è una risposta migliore delle altre: è sufficiente scegliere un olio di origine vegetale con un punto di fumo elevato e dal sapore neutro
La catena di fast-food e l’azienda che produce sostituti della carne studieranno nuovi prodotti dopo il lancio sperimentale del McPlant
Si tratta di due specie vegetali differenti con caratteristiche e usi specifici. La prima viene impiegata per la pasta, la seconda per i panificati
Trovare uova di Pasqua sostenibili potrebbe aumentare il gusto di questo particolare periodo. A tracciare un bilancio ci ha pensato un recente report.
È un “hamburger” di piselli e proteine del riso. A causa della farcitura (con formaggio e maionese) e della cottura non può essere considerato vegano
Le buone ragioni per scegliere frutta e verdura di stagione sono legati a salute, ambiente e risparmio economico. In questo periodo maturano le fragole
Un gruppo di nutrizionisti ha elencato una serie di prodotti comuni da consumare con frequenza per l’alto apporto di nutrienti utili che forniscono
Dure critiche sono arrivate anche dal governo. “Scelta moralista ed elitaria”, l'accusa di un ministro. Ma alle elementari pochi alunni la consumano.
Due cittadine californiane sostengono che la catena faccia uso di “un miscuglio” che replica l’aspetto del pesce. L’azienda: “Accuse prive di fondamento”
I due eventi della fiera di Norimberga si svolgeranno online dal 17 al 19 febbraio. Aziende e visitatori si incontreranno grazie a una piattaforma online
Non è nota come le vitamine A o B, ma svolge delle funzioni fondamentali nel nostro organismo come favorire la coagulazione del sangue
Grazie alla replicazione in laboratorio della proteina del latte, una start-up riesce a dare ai prodotti il gusto e la consistenza dei formaggi classici
L’iniziativa invita a seguire una dieta vegana per tutto il mese di gennaio. Un modo per far conoscere i suoi benefici per salute, animali e ambiente
Da qualche anno si parla delle virtù di questa importante alternativa alle proteine animali. Per ora è poco diffusa, ma una start-up ci sta puntando molto
Produrre latte sostenibile è cruciale per il futuro del pianeta. Una start-up sembra esserci riuscita e l’ha fatto senza mettere piede in una fattoria.
E' stato fondato a Chicago per promuovere questo stile di vita. Tra le varie cose, conserva la ricetta di una delle prime alternative alla carne prodotte
Tradizioni culinarie dimenticate, ma non in Arkansas: dalla torta opossum alla carne di scoiattolo, dal pesce-bufalo fritto alle mele nere e molto altro
Lo spreco di frutta e verdura è una minaccia per l’economia dei paesi in via di sviluppo. I costi sociali e ambientali connessi alimentano la povertà.
L’azienda di Alba ha acquisito la britannica Eat Natural, specializzata in barrette di cereali, muesli tostato e granola di alta qualità