Il pak choi è un ortaggio noto anche come cavolo cinese, assomiglia a un grosso sedano e da qualche anno si trova anche nei supermercati italiani
Succhi e centrifughe sono ormai bevande sempre più popolari e, per renderle ancora più sane, aggiungere alcune verdure è particolarmente consigliato
La tecnologia green permetterà alla filiera di migliorare performance ambientali, ottimizzare i consumi di energia e ridurre gli sprechi alimentari
Il tabbouleh o tabulè è un piatto del Medio Oriente preparato per essere condiviso a tavola in occasioni conviviali o per le festività
Puntare sulla coltivazione di mele significa oggi battersi contro il clima ma, nonostante l’impegno degli agricoltori, si registrano danni quasi ovunque
Un’alternativa sostenibile alla proteina dell’uovo potrebbe arrivare grazie ai funghi e alla biotecnologia senza lo sfruttamento animale
Maggio porta sulle nostre tavole colori e sapori unici e, calendario di frutta e verdura alla mano, mantenere una dieta variegata diventa un piacere
Celebrare il 1° maggio con abbondanti pranzi è una tradizione e in Italia i piatti tipici della Festa dei Lavoratori sono un mix di ingredienti unico
Frumento e orzo nel Vicino Oriente, nel Mediterraneo e in India, miglio e riso in Cina, mais nell'America centrale, sono le coltivazioni più antiche
La nostra alimentazione, a base di carne, è un pericolo per le barriere coralline e la minaccia più grande è per assurdo costituita dai nostri escrementi
In Europa il consumo di frutta e verdura è troppo basso secondo un’indagine e pure l’Italia è al di sotto della media del Vecchio Continente
Gli asparagi sono una verdura dalle molteplici proprietà e, per una volta, unire il dilettevole del gusto ai benefici per la salute è quasi semplice
Sostenibile, resistente ai cambiamenti climatici e ricca di nutrienti, l’ensete è una “falsa banana” che potrebbe diventare un futuro superfood
Dopo Pasqua ingegnarsi per riutilizzare la colomba avanzata è quasi un must, ma la buona notizia è che, per farlo, basta un pizzico di creatività
La cioccolata di Samoa è una bevanda a base di cacao e acqua bollente che si è aggiudicata un posto nel cuore delle famiglie samoane
Se siete sommersi dalle uova, ecco alcune idee su come riciclare il cioccolato avanzato durante la Pasqua per non buttare via niente
Si inizia a cucinarla il giovedì, per poi consumarla nei giorni di festa, ecco come preparare la pastiera, dolce tipico della Pasqua a Napoli
A Pasqua abbacchio, capretto e agnello tornano protagonisti dei menu, ma non tutti sanno distinguere queste varietà di carne l’una dall’altra
Tra leggenda e realtà ecco l’origine della tradizione della colomba pasquale, un dolce tipicamente italiano abbinato alla Pasqua