Avocado al posto del burro? Esatto! E non solo nelle ricette dolci, ma anche in quelle salate. Ecco come.
Krunchy Joy di Barnhouse è il nuovo gustoso muesli biologico con poco zucchero, senza olio di palma e ingredienti attenti alla regionalità e alla biodiversità. Assolutamente da provare!
Il miele con semi potrebbe essere il prossimo superfood, un ingrediente ricco di proprietà, semplice da preparare in casa e utile per moltissime ricette diverse.
Sapete perché gli alimenti integrali andrebbero scelti BIO? Ecco perché sarebbe opportuno che i termini dovrebbero coesistere.
Esistono molti trucchi per fare un caramello perfetto, alcuni dedicati alla preparazione in sé, altri invece importanti per la nostra sicurezza durante la preparazione.
Il riso è un alimento da sempre presente nella storia dell’uomo, ma il suo futuro potrebbe essere legato al biologico e alle proteine estratte dal cereale.
Una pianta perenne il grano Kernza promette di rivoluzionare l’agricoltura come la conosciamo e sfamare il pianeta in periodo di crisi.
In arrivo una nuova versione delle polpette vegetali IKEA. Sulla linea di recenti prodotti con proteine alternative promette di imitare il più possibile il sapore della carne.
Non poteva che arrivare da una città che si affaccia sul mare, l’idea del pane con acqua di mare. A Napoli, la ricetta iposodica e ricca di sali minerali che sostituisce sulla tavola il pane più tradizionale.
Non tutti conoscono la differenza tra yogurt e kefir, due prodotti derivati dal latte con sapore, proprietà nutrizionali e benefici diversi.
Sapete come usare il baccello di vaniglia per sembrare dei veri cuochi provetti? Una volta estratta la parte interna, quello che rimane è utile per molte ricette diverse.
Sta arrivando il Guacamole Cheese, un formaggio infuso di avocado e altri ingredienti che ricordano molto bene la salsa di origine messicana. Genio o follia?
Il nuovo gelato cornetto di Isabella Potì di Algida rende omaggio al dessert più conosciuto della pastry chef. Vi raccontiamo che gusto ha, gli ingredienti e quanto costa.
La ONG ambientalista EWG ha da poco pubblicato La Guida per i consumatori sui pesticidi 2019, rivelando la frutta e la verdura con pesticidi.
Sapete che cos'è la carne separata meccanicamente? Abbreviato CSM, questo prodotto è una lavorazione particolare della carne che rimane attaccata alle ossa, un taglio che normalmente finirebbe sprecato.
Sapere cos’è il glutammato è molto importante in cucina, considerando che si tratta di un composto presente in moltissimi alimenti. Qualcuno, per di più, sostiene che il glutammato faccia male, ma è vero?
Sappiamo davvero cosa sono le barbe di prete e le barbe di frate? C’è un po’ di confusione su questi due vegetali che spesso vengono sovrapposti, anche se il loro aspetto è piuttosto differente.
Il nuovo campo chiamato dell’agricoltura cibernetica promette basilico e quindi pesto più buono grazie all’utilizzo di intelligenza artificiale.
Secondo la chef Samin Nosrat, sono quattro gli elementi chiave che rendono un piatto davvero eccezionale: lo spiega in uno dei suoi libri più venduti, divenuto anche un programma tv su Netflix.