Uno studio americano ha scoperto che l’acquisto di meno junk food può portare a un taglio della Co2 pari a quello di un passaggio a una dieta vegetariana
Molte aziende stanno eliminando dai propri allevamenti le gabbie per le galline da uova, ma, nonostante i dati confortanti, la strada è ancora lunga.
Le locuste stanno per debuttare nel mercato alimentare europeo e, mentre il futuro del pianeta preoccupa, il pregiudizio non è un sentimento concesso.
In grado di trattenere più nutrienti rispetto al riso tradizionale, il riso parboiled consuma moltissima acqua e ha costi elevati di smaltimento.
Acquistare salmone sostenibile è un desiderio di molti, ma, senza una buona dose di astuzia e corretta informazione, la truffa è sempre dietro l’angolo.
Molto più di un semplice piatto tipico, il thali è parte integrante della cultura indiana ma cos’è esattamente?
Il nome pesce in provetta non piace ai produttori. Aperto il dibattito su come chiamare il pesce che arriva da cellule in laboratorio.
Un tempo cibo gourmet ora i microgreen o micro-ortaggi hanno guadagnato popolarità grazie al profilo nutrizionale e alla facilità di coltivazione.
Coltivare proteine da batteri grazie all’energia solare potrebbe essere la nuova frontiera di una agricoltura amica dell’ambiente.
Il sostituto vegetale dell’uovo arriverà grazie a Nestlé assieme ai “gamberetti” vegetariani. Tante le alternative che potrebbero arrivare presto sul mercato.
Il pesce e gli altri “cibi blu” ovvero alimenti che provengono da mare e oceani potrebbero essere in futuro chiave contro la crisi alimentare.
La presenza di pesticidi negli alimenti può essere estremamente dannosa e, davanti agli ultimi dati rilevati in Gran Bretagna, la preoccupazione è alta.
Mettere a punto una futura alimentazione sostenibile è vitale per il pianeta e a occupare un posto di rilievo potrebbe inaspettatamente essere il pesce.
Monzese, classe ’93, è diventata un punto di riferimento della cucina vegana proponendo ricette semplici e consigli su YouTube e Instagram
Alcuni bambini odiano i broccoli ma non è necessariamente colpa loro, parte della ragione sarebbe il microbioma condiviso coi genitori.
Considerato pianta infestante il poligono giapponese potrebbe aiutare nella conservazione della carne senza ricorrere ai nitriti.
Il consumo di pesce raddoppierà a livello mondiale entro il 2050 secondo quando emerge da un nuovo rapporto.
Le cipolle delle Bermuda sono state sostituite sugli scaffali degli alimentari da altre varietà, ma gli agricoltori dell’isola sono ancora legati alla loro
Spesso chi sceglie di diventare vegetariano sceglie di non rinunciare certe fonti di proteine. Ecco chi sono e cosa mangiano i pescetariani.