Formaggi & Latticini
Feta: proprietà e benefici del formaggio
La feta è un formaggio dalle molte proprietà che può far bene a vista, ossa e organismo in generale, ma deve essere consumata con moderazione.
Formaggi & LatticiniCasu marzu, il formaggio coi vermi diventato fuorilegge
Conosciuto anche come casu fràzigu, è un tipico formaggio sardo il cui segreto sono le mosche casearie e le loro larve. Secondo l’UE, però, i pericoli sanitari sono troppo alti.
Formaggi & LatticiniDimmi che formaggio mangi e ti dirò cosa sogni
Avete letto bene, secondo uno studio inglese pubblicato nel 2005 consumare formaggio prima di andare a letto può influenzare i nostri sogni, e ogni varietà ha una sua firma.
Formaggi & LatticiniCuriosità sul formaggio: da necessità a virtù
L'arte della caseificazione ha origini che si perdono nella notte dei tempi: leggende che narrano di mercanti arabi e stomaci di capra, miti omerici che descrivono la preparazione del formaggio nella grotta di Polifemo, ma la certezza è cha la sua storia si lega a filo doppio con i primi passi dell'uomo civile: agricoltore e allevatore.
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