Spezie & Aromi
Come essiccare la melissa
Andiamo a scoprire insieme come essiccare la melissa, pianta molto aromatica tanto facile da coltivare quanto versatile negli utilizzi.
FoodCurry: proprietà e benefici
Il curry è un mix di spezie che, oltre ad avere un sapore unico, si rivela un concentrato di proprietà benefiche per l’organismo.
FoodColchico: cos’è il falso zafferano velenoso e come riconoscerlo
Il colchico, anche detto falso zafferano, è un vegetale velenoso che, se ingerito o semplicemente toccato, può causare gravi intossicazioni.
FoodChe differenza c’è tra paprika dolce e piccante?
Tra paprika dolce e piccante esiste più di una differenza, perché a variare sono materia prima, metodi di lavorazione, sapore e possibili usi.
FoodCipolle fermentate il nuovo ingrediente segreto per il cibo plant-based
Le cipolle fermentate potrebbero diventare la scelta n°1 come ingrediente naturale per replicare l’aroma della carne nei cibi plant-based.
FoodQual è la differenza tra menta e menta piperita?
La principale differenza tra menta verde e menta piperita sta nella quantità di mentolo contenuta, che si ripercuote su proprietà e utilizzi.
FoodSommacco: proprietà e benefici della spezia siciliana
Spezia dalle proprietà antiossidanti e molto utilizzata nella cucina mediorientale, il sommacco è coltivato prevalentemente in Sicilia.
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