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differenza pancetta bacon

La differenza tra pancetta e bacon sta nel taglio di carne utilizzato e nel metodo di preparazione, ma non coinvolge la qualità dei prodotti.

Che differenza c’è tra pancetta e bacon?

Lardo di Colonnata marmo

Il lardo di Colonnata è un prodotto gastronomico ricercato in tutto il mondo la cui storia si lega a quella dei cavatori di marmo.

Lardo di Colonnata, una storia legata a quella del marmo

grigliata cucinare carne sicurezza

Durante le grigliate è facile distrarsi o sorvolare su alcuni aspetti, ecco i consigli su come maneggiare e preparare la carne in sicurezza.

Grigliate: consigli e accorgimenti su come preparare la carne in sicurezza

carne salada cos è

Capire cos’è la carne salada significa fare un salto nella storia gastronomica del Trentino e immergersi nelle tradizioni contadine.

Cos’è la carne salada, specialità trentina?

differenza-griglia-barbecue

La differenza tra griglia e barbecue risiede in temperature di cottura, tempi di preparazione e tagli di carne da preferire.

Qual è la differenza tra griglia e barbecue?

carne-coltivata

Svolta nella produzione di carne coltivata al di fuori del corpo di un animale: la proteina della soia è l'ingrediente segreto. L’ambiente ringrazia.

Carne coltivata: pronta la bistecca del futuro

limitare consumo carne

Limitare il consumo della carne è utile per salute e pianeta, e per farlo possiamo affidarci ad alternative vegetali e pianificazione.

Come limitare il consumo della carne, ecco alcune idee

carne coltivata prezzo

Una rivoluzionaria tecnica di produzione permetterà al prezzo della carne coltivata di scendere ancora in modo competitivo.

Carne coltivata, il prezzo sempre più basso grazie a questa nuova tecnica

polpette storia

L’origine delle polpette risale ai persiani e la storia del piatto passa da una serie di cambi di concezioni, che si riflettono sulla ricetta.

Polpette: storia e origine del piatto

differenza carne artificiale coltivata

Se ne parla molto negli ultimi tempi, ma tra carne artificiale, coltivata e sintetica si fa ancora confusione: ecco spiegata la differenza.

La differenza tra carne artificiale, carne sintetica e carne coltivata

consumo carne americani

Secondo una ricerca, solo una piccola parte dei consumatori americani mangia più di metà della produzione di carne bovina.

Consumo carne, solo il 12% degli americani mangia il 50% della produzione USA

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