Pane & Pasta
Spaghetti all’Assassina, storia e ricetta
Andiamo a scoprire insieme da quale caso sono nati i famosi spaghetti all’Assassina e come prepararli in modo fedele agli originali pugliesi.
FoodFarina integrale: le ricette salate più buone
Più salutare e ricca di nutrienti, ecco come utilizzare la farina integrale per realizzare ben cinque gustose ricette salate.
FoodCos'è la forza della farina?
La forza della farina è un valore importante che permette di valutare come utilizzarla in cucina in maniera corretta.
FoodQual è la differenza tra tortellini e cappelletti
Sapete qual è la differenza tra tortellini e cappelletti? Niente paura, non siete i soli a fare confusione!
FoodPasta all’arrabbiata: dalla storia al nome
La pasta all’arrabbiata è un piatto dalla storia complessa, che deve il proprio nome all’effetto che il peperoncino ha sull’organismo.
FoodFarina di semi d’uva e altre farine particolari
La farina di semi d’uva ottenuta dagli scarti della produzione del vino permette di ridurre lo spreco alimentare.
FoodCome congelare la pizza
Scopriamo come congelare la pizza sia che si tratti di pizza già cotta avanzata sia che si tratti di impasto lievitato.
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