Cibi etnici
Guacamole, origine e ricetta
L’origine del guacamole risale all’epoca degli Aztechi ma nel corso della storia la ricetta della famosa salsa ha subito diverse variazioni.
FoodCos'è la salsa tamari?
La salsa tamari è una tipologia di salsa di soia più aromatica e nutriente oltre che naturalmente senza glutine.
FoodLimoni sotto sale: la ricetta e gli utilizzi
I limoni sotto sale, anche noti come limoni confit, sono una preparazione semplice molto utilizzata nelle ricette del nord africa.
FoodSalse giapponesi: ricette e utilizzi
Scopriamo quali sono le salse giapponesi, nota distintiva della cucina nipponica, le ricette e i loro utilizzi.
FoodQuali sono i tipi di miso?
In base ai cereali utilizzati è possibile ottenere diversi tipi di miso, scopriamo quali sono e quali le loro caratteristiche.
FoodPane africano, la ricetta del pane injera
Il pane africano, noto come injera, è una sorta di crepes a base di farina di teff, scopriamo come si prepara e come si serve.
FoodMirin: cos'è e come usarlo
Simile al sake e tipico della cucina giapponese il mirin conferisce ai piatti dolcezza e aromaticità, vediamo di scoprire cos'è e come usarlo.
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