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FoodFrutta climaterica e non climaterica, quali frutti maturano dopo la raccolta?
La frutta climaterica matura anche una volta staccata dalla pianta, mentre quella aclimaterica va raccolta nel momento giusto o rimane acerba.
FoodGrigliata di pesce dell’Adriatico, qual specie scegliere e come cucinarle
Nella grigliata di pesce dell’Adriatico i protagonisti sono branzino, pesce azzurro, molluschi e crostacei arricchiti da pan grattato.
FoodBasilico vetrificato, cos’è e come farlo croccante
Il basilico vetrificato è una decorazione commestibile realizzata con foglie del vegetale rese croccanti con l’aiuto di olio di semi e calore.
FoodAlchechengi o alkekengi, proprietà, benefici e come consumare il frutto
L’alchechengi è un frutto esotico dal colore arancio intenso e il sapore acidulo lo rende perfetto per diverse preparazioni.
FoodTipi di quinoa, differenza, quale scegliere e come cucinarla
Tutti i tipi di quinoa, rossa, bianca e nera, sono ricchi di nutrienti ma ognuna ha una sua consistenza ed è perfetta per specifiche esigenze.
FoodFinocchiona, cos’è, storia e ingredienti del salume toscano
La finocchiona è un salume che rappresenta un’eccellenza gastronomica toscana, nel cui nome è già contenuto il segreto del suo aroma.
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