Food

Per riconoscere un avocado maturo tatto, attenzione al colore della buccia, valutazione del picciolo e persino udito possono aiutarci.

Il pesto alla genovese ha origini antiche ma l’invenzione della ricetta che oggi conosciamo non è così distante da noi.

Dai classici di vino o di mele a quelli più ricercati come la tipologia di lamponi o di datteri andiamo a scoprire quanti aceti esistono.

Dalla carne bianca alla frutta secca, passando per arance e crucifere, andiamo a scoprire quali alimenti sono degli alleati contro il freddo.

Dalla Jota friulana alla ribollita toscana andiamo a scoprire insieme alcune delle zuppe tipiche d’Italia da cui lasciarci conquistare.

Mangiare gli insetti significa contare su una fonte di proteine alternativa ma molti rifiutano l’idea a causa dei costrutti culturali.