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5 ricette con la farina di fave
Ingrediente particolare e poco utilizzato, la farina di fave è in realtà gustosa e versatile, perfetta per moltissime ricette.
FoodAlghe azzurre, il nuovo ingrediente di base per alimenti plant based?
Le alghe azzurre potrebbero essere il nuovo ingrediente di base per gli alimenti plant based che puntano a imitare la consistenza della carne.
FoodAzolla Caroliniana cos'è e perché può aiutare a risolvere la crisi alimentare
L’Azolla Caroliniana è una pianta acquatica capace di crescere a grande velocità e potrebbe essere una importante fonte alimentare del futuro.
FoodAgricoltura cellulare vegetale, il cibo del futuro?
In tavola in futuro prodotti di agricoltura cellulare vegetale con frutta e verdura «coltivate» in laboratorio invece che in campo.
FoodCarbonara vegetale, 3 ricette vegetariane e vegane
Ecco 3 ricette cremose e saporite per la carbonara in versione vegetale, un’alternativa al piatto classico ed ideale per chi non mangia carne.
FoodKarshof: la farina prodotta con gli scarti di carciofo
Il 75% del peso totale di questo ortaggio è normalmente considerato scarto alimentare ed è da qui che nasce Karshof, la farina di carciofo.
FoodSalsa aurora, caratteristiche e ricetta
La salsa aurora è un condimento gustoso e i protagonisti della ricetta sono latte, pomodoro e cognac, nonché, in alcune versioni, la maionese.
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