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Castagne: ecco tutte le IGP e DOP d'Italia

Castagne: ecco tutte le IGP e DOP d’Italia

Sono addirittura quattro le denominazioni diverse che caratterizzano la castagna in Italia, tre IGP e una DOP, dal nord al sud dello stivale. Voi sapete quali sono le migliori del Paese?
Esplosione

Cucina esplosiva, letteralmente!

La tua cucina può trasformarsi in una vera e propria polveriera. Ecco le 10 cose che possono effettivamente esploderci dentro, dalla zucca alla farina passando per i cubetti di ghiaccio.
Risotto all'onda, una breve guida in 4 punti

Risotto all’onda, una breve guida in 4 punti

Né troppo brodoso né troppo asciutto, questo primo piatto è molto apprezzato soprattutto nel nord Italia, ma per essere fatto alla perfezione c’è bisogno di seguire qualche piccolo accorgimento.
Il favoloso mercato del pesce di Rialto

Il favoloso mercato del pesce di Rialto

In attività da quasi 1000 anni, è uno dei più caratteristici d’Italia, sicuramente il più affascinante di Venezia, città che sul commercio ha costruito la sua storia.
«Al sangue» o «ben cotta»? Ecco le sei cotture della carne

«Al sangue» o «ben cotta»? Ecco le 5 cotture della carne

Siamo abituati a pensare che ci siano al massimo tre livelli di cottura per la carne, «al sangue», «media» o «ben cotta», ma a dirla tutta c'è qualche sfumatura in più. Ecco una rapida guida per esprimervi al meglio al ristorante.
Cluod Eggs, le uova-nuvola che vi conquisteranno

Cloud Eggs, le uova-nuvola che vi conquisteranno

Le abbiamo mangiate in tutte le forme, recentemente però è esplosa una nuova moda, che ha portata una ventata di creatività nel mondo delle uova, facile da replicare anche a casa.
Pizzone: quando la pizza sposa il calzone

Pizzone: quando la pizza sposa il calzone

Una di quelle idee semplici ma allo stesso tempo geniali, quelle trovate che solo a vederle ti intrappolano in una spirale di gola e peccaminoso godimento gastronomico, ecco a voi il «pizzone».
Feijoa, il delizioso frutto che è anche cosmetico

Feijoa, il delizioso frutto che è anche cosmetico

Questa pianta esotica viene coltivata anche in Italia, nonostante rimanga ancora poco diffusa. I suoi frutti però sono decisamente deliziosi, nutrienti e molto versatili in cucina, oltre ad avere anche un'applicazione come emollienti.
Ecco dove si trovano i migliori bar d'Italia 2018

Ecco dove si trovano i migliori bar d’Italia 2018

Secondo la classica appena redatta dal Gambero Rosso per gustare un caffè nel miglior bar dello stivale dovete arrivare fino in Puglia, ma la classifica è molto più sfaccettata del previsto.
Celeriac rice: l'ultima novità Veg dell'Inghilterra, anche a casa

Celeriac rice: l’ultima novità Veg

Stiamo parlando di un finto riso prodotto con il sedano rapa, ortaggio ridotto in piccole pagliuzze della dimensione del cereale direttamente dall'Inghilterra. Un'ottima alternativa senza amidi al tipico primo, facile da preparare anche a casa.
Anguilla vs Capitone, sapete qual è la differenza?

Anguilla vs Capitone, sapete qual è la differenza?

Sentiamo spesso parlare di questi pesci, soprattutto nel periodo invernale, però non tutti sanno quale siano le loro caratteristiche. Ecco quali sono le differenze e similitudini tra questi animali.
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