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Albicocche, l'elisir per la pelle proveniente dalla Cina

Albicocche, l’elisir per la pelle proveniente dalla Cina

Le albicocche vengono definite tecnicamente delle drupe, come le sue cugine pesca e prugna, sono un frutto estivo con delle ottime caratteristiche nutrizionali oltre a prestarsi a innumerevoli preparazioni, alcune anche parecchio ardite.
La scienza dietro l'hamburger impossibile

La scienza dietro l’hamburger impossibile

L’hamburger impossibile sta spopolando tra i migliori chef degli Stati Uniti e le sfide caricate puntualmente su youtube per distinguerlo dalla controparte tradizionale non si contano nemmeno. Alle spalle una filosofia completamente diversa
Pastéis de Belém, il dolce portoghese top secret

Pastéis de Belém, il dolce portoghese top secret

Un dolce alla crema pasticcera presente ovunque in Portogallo, praticamente un dolce nazionale la cui ricetta originale è conosciuta da quasi 200 anni solamente da un pugno di persone.
La vera storia dei croissant

La vera storia dei croissant

Il perché questi dolci abbiano una forma a mezzaluna è strettamente legato alla leggenda, una di quelle classiche storie in cui verità e finzione stanno bene a braccetto.

Le proprietà del pomodoro

I benefici di questa verdura sono molti e cambiano anche a seconda della varietà di pomodoro che si prende in esame. In generale comunque questo ortaggio viene apprezzato per le sue proprietà antifiammatorie e
Contorni salutari: come preservare al meglio le proprietà

Contorni salutari: come preservarne al meglio le proprietà

Le proprietà degli alimenti sono tantissime, in particolare la verdura è un alimento che è ricchissimo di nutrienti importanti per il nostro organismo, sostanze che svolgono diversi ruoli nel corpo umano. Per godere al
A casa come in aereo, ci pensa Air Food One

A casa come in aereo, ci pensa Air Food One

Si chiama Air Food One e promette di servire pasti pre-assemblati direttamente sul vostro uscio, chiaramente ispirati ai vassoi che abitualmente ospitano il pranzo consumato a migliaia di metri di quota. Vassoio a tavola,
Un sostituto per olio, burro e uova: la salsa di mele

Un sostituto per olio, burro e uova: la salsa di mele

Diversi pasticceri hanno deciso di utilizzare la salsa di mele come sostituto per olio, burro e uova, con risultati sorprendenti, ma per capire come sia possibile bisogna prima spiegare come le lunghe catene
Correggere il pomodoro: la tecnica CRISPR all'opera

Correggere il pomodoro: la tecnica CRISPR all’opera

Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats. Anche detta così non è che si capisca molto meglio, e fidatevi, nemmeno la traduzione potrebbe aiutarvi molto. In parole povere sono segmenti di Dna composti da
Ringraziate il norvegese Olsen per il sushi al salmone

Ringraziate il norvegese Olsen per il sushi al salmone

Molto di quello che sappiamo del sushi purtroppo si rivela spesso e volentieri errato, soprattutto per chi non può permettersi abitualmente di spendere la cifra che servirebbe per gustare qualcosa di simile al
Riabilitare i detenuti con la pasta gluten free

Riabilitare i detenuti con la pasta gluten free

Sono molti i progetti nati parallelamente agli ambienti carcerari, anche per recuperare quella dimensione rieducativa che spesso tendiamo a dimenticare quando si tratta di prigioni, confondendo il loro vero scopo con la semplice
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