Questo additivo naturale e vegetale è usato sempre più dall’industria alimentare per la creazione di prodotti sugar-free o a ridotto contenuto di zuccheri
Aleph Farms ha annunciato l’avvio della fase che potrebbe portare allo sbarco sul mercato della sua carne a prezzi competitivi con quella classica.
Sono zuccheri presenti in alcuni alimenti vegetali che possono provocare i sintomi del colon irritabile. Tra questi, le verdure a foglia larga e i legumi
Il numero crescente di persone che abbraccia questo stile di vita sta spingendo il consumo di nuovi prodotti. Ecco le categorie affermatesi quest’anno
Si trova a Londra ed è stata fondata da uno chef vegano. I prodotti proposti imitano nei sapori e nelle forme tagli e ricette normalmente a base di carne
Proteine e nutrienti insufficienti, gusti poco invitanti e scarsa varietà di prodotti: alcune delle false credenze ruotano attorno a questi argomenti
La manifestazione di VeronaFiere si terrà online il 23 e 24 novembre. Per le realtà del settore, opportunità di networking, formazione e approfondimento.
Pubblicati i dati dell’Osservatorio SANA sul mercato bio in Italia: boom per l’e-commerce, bene i consumi domestici. Il prodotto più acquistato? Le uova
Il cavolo navone o rutabaga è un ortaggio antico e quasi dimenticato, che permette di fare un’esperienza nuova a tavola
È una salsa cremosa che deriva dai semi di sesamo. Può essere usata come condimento di insalate e panini, ma anche nei dolci, al posto del burro
Un biscottificio scozzese cerca un degustatore per ideare i nuovi prodotti. Per il prescelto, contratto full-time e stipendio da oltre 44mila euro annui
Il nuovo prodotto dovrebbe essere lanciato nel 2021, ma non è ancora chiaro quali saranno i suoi ingredienti. Alla progetto ha collaborato Beyond Meat
Il pesce non è l’unica fonte. Queste particelle arrivano nel nostro organismo anche dalla carne, dalle bottiglie d’acqua e addirittura dalla polvere
Chipotle permette di scoprire quanto i suoi piatti impattano sull'ambiente. Basta un ordine online e si ottengono valori come CO2 emessa o acqua consumata
Cavolo nero, lattuga, fagioli verdi, melanzane, aglio, pomodori e spinaci sono solo alcuni dei prodotti a chilometro zero del punto vendita
La linea di prodotti Joy è biologica, senza olio di palma e contiene il 30% di zucchero in meno rispetto agli altri muesli croccanti della linea Barnhouse.
Previsioni meteo più precise e un maggior supporto dalla ricerca saranno fondamentali. 43 milioni di persone sono a rischio insicurezza alimentare acuta
I derivati della soia sono le principali alternative per i vegani. Ma nel menù ideale trovano spazio anche alcuni tipi di frutta, frutta secca e verdura
Ogni 25 ottobre viene celebrato il piatto della tradizione gastronomica italiana. Per l'occasione TheFork ha indagato sulle preferenze degli italiani
