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fondo bruno

Cos’è e come si fa il fondo bruno

Imparare cos’è il fondo bruno - o fondo scuro - vi garantirà una marcia in più in cucina: capire come si fa è semplice, basta avere tempo e gli ingredienti giusti.
tutti tipi pasta frolla

Tutti i tipi di pasta frolla

La pasta frolla non è tutta uguale: ne esistono molti tipi diversi, ciascuno adatto ad una preparazione precisa. Dalla Classica alla Ovis Mollis, passando per quella Bretone, ecco quelle che dovete conoscere.
drop scones regina

I drop scones della Regina Elisabetta

Tra i piatti entrati nella storia vi sono di sicuro i drop scones della Regina Elisabetta, cui la ricetta è stata scritta di suo pugno e spedita a Eisenhower.
orzo

Differenza tra orzo e orzotto

Conoscete la differenza tra orzo e orzotto? Questi due termini possono essere usati come sinonimi in alcune circostanze, ma non sempre è corretto.
come cucinano moeche

Cosa sono le moeche e come si cucinano

Sapete cosa sono le moeche veneziane? Conosciute anche come moleche, imparare come si cucinano vi permetterà di preparare un piatto tipico della cucina lagunare.
tofu senza glutine

Il tofu è gluten free?

Il tofu è gluten free? La risposta è generalmente si, ma ci sono alcune importanti eccezioni a cui chi segue una dieta senza glutine dovrebbe fare attenzione.
polletto

Differenza tra polletto e galletto

Conoscere la differenza tra polletto e galletto è sempre più importante, sia per quando si va dal macellaio, sia per quando si va il ristorante.
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