Sapete cos’è l’abalone e come si usa in cucina? Si tratta di un mollusco ancora poco noto e utilizzato nel nostro paese, che tuttavia cela un mare di interessanti opportunità culinarie.
Fare lo yogurt in casa richiede qualche strumento specifico e un po’ di pazienza, ma il risultato è così soddisfacente che vale davvero la pena provare.
In Giappone una ragazza di 25 anni produce dal 2015 le sue rose commestibili biologiche. Oggi la sua startup lancia un nuovo trend grazie a un modello di business di successo.
La cucina indocinese è un comfort food in India e vede la sua origine nel diciottesimo secolo, con l’arrivo dei primi immigrati dalla Cina.
Per qualcuno la differenza tra broccolo e cavolfiore potrà sembrare scontata, ma le diverse interpretazioni regionali e, ancora di più la botanica, possono creare parecchia confusione.
Tra i superfood fermentati il natto è sicuramente uno dei meno conosciuti: questa specialità giapponese dall’odore pungente ha tutte le carte in regola per conquistare i piatti occidentali.
Il cibo del futuro passa dell'Impossible Burger, a breve anche senza glutine. Secondo i suoi creatori è praticamente indistinguibile da un hamburger di carne.
Imparare a fare le uova mimosa vi darà la possibilità di portare a tavola un piatto perfetto come antipasto o secondo, un classico della cucina francese.
La moringa è una pianta originaria dell’India, ricca di proprietà e benefici che l’hanno resa un superfood detox conosciuto in tutto il mondo.
L’avvertimento degli scienziati sul destino del tartufo nero. Il delicatissimo prodotto sta vedendo raccolti inferiori di anno in anno a causa del cambiamento climatico.
Esistono diversi dolci tipici dell’Epifania, per chiudere le feste con gusto e ispirare la fantasia per nuove squisite ricette.
Secondo la scienza la cioccolata perfetta esiste, o almeno, esistono alcuni trucchi per trasformare le bustine solubili solitamente poco appetitose in una merenda coi fiocchi.
Considerato tra i più prestigiosi al mondo, il manzo wagyu ora potrà venire cresciuto in laboratorio grazie ad un nuovo accordo.
Sapere come fare la farina di riso senza glutine a casa può essere molto utile e comodo. Basta del buon riso e un procedimento piuttosto semplice per un risultato eccellente.
La pinza, conosciuta come pinsa in Veneto, è una pizza di polenta dolce preparata tradizionalmente il giorno dell’Epifania, tipica anche in Friuli e in Trentino.
Fare il carbone dolce in casa è un’ottima idea per festeggiare un’Epifania originale e creativa con una prelibatezza zuccherina ideale per i più piccoli. A piccole dosi, ovviamente.
Sapete cos’è il mochi? Si tratta di un pericoloso piatto del capodanno Giapponese che continua a mietere vittime ed essere causa di brutti incidenti.
Riconoscere il pesce fresco richiede un po’ di occhio, ma quando si sa cosa guardare diventa tutto più semplice.
L’italo-scozzese Jock Zonfrillo è lo chef che studia la cucina degli aborigeni in Australia. Da poco vincitore di un premio culinario di 10.000 euro in Spagna.