Ingrassa di più la maionese vegana o la maionese classica? Nonostante le calorie siano concentrate nella frazione grassa delle preparazioni, grasso vegetale adatto a entrambe le ricette, c’è una bella differenza.
C’è differenza tra prodotti senza lattosio e dairy free? Potremmo tradurre il secondo termine come «senza latticini», una categoria di prodotti che esercitano sempre più interesse nelle nuove generazioni.
Ecco dieci alternative alla carne perfette non solo per coloro che hanno deciso di toglierla dalla dieta ma anche per chi semplicemente desidera ridurne le quantità.
Usare il tarassaco in cucina è un’ottima idea per l’estate: questo fiore conosciuto come dente di leone, si trova comunemente nei campi italiani e può essere portato a tavola in tante ricette diverse.
Meglio scegliere miele o zucchero come dolcificante? Ecco le differenze sostanziali tra le due sostanze per valutare pro e contro di ogni scelta.
Che ne pensate di un’alternativa al latte dagli insetti, senza lattosio, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati? Si chiama EntoMilk e viene dal Sud Africa.
La differenza tra cioccolato fondente e cioccolato al latte si nota sia nel sapore che negli aspetti nutrizionali, ma sapete esattamente cosa cambia negli ingredienti?
La Datella è una sorta di «Nutella» preparata con i datteri, un prodotto molto particolare, praticamente sconosciuto in Italia ma molto apprezzato in alcune regioni dell’Africa.
Ecco come utilizzare l’erba aromatica del sud-est asiatico che si sta diffondendo in occidente. Destinata a diventare un nuovo food trend.
La differenza tra stracchino e crescenza è più sottile di quanto si possa pensare, ma è bene conoscerla prima di fare la spesa, così da prendere il prodotto giusto per le vostre esigenze.
In futuro in tavola meno pesci e più molluschi ma secondo gli esperti non allevare polpi sarebbe dannoso per l’ecosistema oltre che eticamente discutibile.
Il sale biologico esiste? In molti pensano che, in quanto semplice minerale composto da Sodio e Cloro, non sia necessaria alcuna certificazione, ma le cose potrebbero essere un po’ più complicate.
Secondo un recente report nel 2040 la carne non verrà più dagli animali, almeno la maggior parte. Uno scenario che sembra surreale, ma che fonda le sue motivazioni sulle più recenti stime riguardo il cambiamento climatico.
Il senza glutine del futuro potrebbe avere comunque il glutine, modificato in maniera tale da non provocare reazioni nelle persone sensibili.
C’è differenza tra ciliegie e amarene? Nonostante i frutti siano simili, si tratta di due bacche con sapore, forma e colore leggermente diverse, proveniente da piante differenti.
Fare un gelato senza glutine e senza lattosio da veri chef, che sia anche vegano, è molto più semplice di quanto si possa pensare, basta avere gli ingredienti giusti in casa.
Le varianti sono infinite, ma la ricetta base è sempre solo una: pane tostato e polpa di avocado. Stiamo parlando dell’avocado toast, il protagonista dei brunch!
Sapete come è fatto il chimichurri? Questa salsa verde di origini argentina, utilizzata sia per marinare che per condire la carne, ha un’origine molto particolare.
La nuova pasta alla canapa lanciata da Ecopassion è un prodotto dalle interessanti proprietà nutritive, un’alternativa biologica ricca di salute e gusto, assolutamente da provare.