Alcuni consigli su come non perdere fragranza e sapore quando si sceglie di congelare il pane.
Arriva il miele vegano e biologico fatto con le patate dolci. Un’alternativa dal gusto dolce e speziato, che lascia in pace le api.
Crescono i prodotti alimentari creati in laboratorio. Una azienda americana potrebbe arrivare al formaggio artificiale prodotto senza mungere nessun animale.
La carota di carne - Marrot - è nata come una provocazione della catena di ristoranti Arby’s, un’occasione per prendere in giro la nuova moda della «finta carne».
Ingrassa di più la maionese vegana o la maionese classica? Nonostante le calorie siano concentrate nella frazione grassa delle preparazioni, grasso vegetale adatto a entrambe le ricette, c’è una bella differenza.
C’è differenza tra prodotti senza lattosio e dairy free? Potremmo tradurre il secondo termine come «senza latticini», una categoria di prodotti che esercitano sempre più interesse nelle nuove generazioni.
Ecco dieci alternative alla carne perfette non solo per coloro che hanno deciso di toglierla dalla dieta ma anche per chi semplicemente desidera ridurne le quantità.
Usare il tarassaco in cucina è un’ottima idea per l’estate: questo fiore conosciuto come dente di leone, si trova comunemente nei campi italiani e può essere portato a tavola in tante ricette diverse.
Meglio scegliere miele o zucchero come dolcificante? Ecco le differenze sostanziali tra le due sostanze per valutare pro e contro di ogni scelta.
Che ne pensate di un’alternativa al latte dagli insetti, senza lattosio, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati? Si chiama EntoMilk e viene dal Sud Africa.
La differenza tra cioccolato fondente e cioccolato al latte si nota sia nel sapore che negli aspetti nutrizionali, ma sapete esattamente cosa cambia negli ingredienti?
La Datella è una sorta di «Nutella» preparata con i datteri, un prodotto molto particolare, praticamente sconosciuto in Italia ma molto apprezzato in alcune regioni dell’Africa.
Ecco come utilizzare l’erba aromatica del sud-est asiatico che si sta diffondendo in occidente. Destinata a diventare un nuovo food trend.
La differenza tra stracchino e crescenza è più sottile di quanto si possa pensare, ma è bene conoscerla prima di fare la spesa, così da prendere il prodotto giusto per le vostre esigenze.
In futuro in tavola meno pesci e più molluschi ma secondo gli esperti allevare polpi sarebbe dannoso per l’ecosistema oltre che eticamente discutibile. .
Il sale biologico esiste? In molti pensano che, in quanto semplice minerale composto da Sodio e Cloro, non sia necessaria alcuna certificazione, ma le cose potrebbero essere un po’ più complicate.
Secondo un recente report nel 2040 la carne non verrà più dagli animali, almeno la maggior parte. Uno scenario che sembra surreale, ma che fonda le sue motivazioni sulle più recenti stime riguardo il cambiamento climatico.
Il senza glutine del futuro potrebbe avere comunque il glutine, modificato in maniera tale da non provocare reazioni nelle persone sensibili.
C’è differenza tra ciliegie e amarene? Nonostante i frutti siano simili, si tratta di due bacche con sapore, forma e colore leggermente diverse, proveniente da piante differenti.