SaluteSicurezza alimentare

Come sterilizzare i barattoli in casa

Sterilizzare i barattoli in casa è un importante procedimento da imparare per rendere sicuri alimenti in essi conservati come: marmellate, conserve, sottoli e salamoie.

Imparare come sterilizzare i barattoli in casa è una procedura necessaria per assicurarsi che gli alimenti da voi preparati e conservati in essi non vengano intaccati da batteri, muffe e funghi. Siano essi marmellate o conserve, sottoli o salamoie questo passaggio è determinante per la sicurezza di chi andrà a consumare i prodotti. Esistono diversi modi per sterilizzare i barattoli, ma la logica sottostante è sempre la stessa: eliminare spore e batteri prima che proliferino nei preparati, rovinandoli irrimediabilmente.

sterilizzare barattoli

4 modi per sterilizzare

Il primo passo riguarda sempre un accurato lavaggio con acqua e sapone dei vasetti, per eliminare fin dal principio il rischio di cattivi odori, e la scelta e il controllo della qualità dei tappi per una corretta chiusura ermetica. Ma per la sterilizzazione vera e propria serve il calore e questo si può ottenere in diversi modi:

1.Sterilizzare in pentola

Questa modalità prevede che i barattoli vengano immersi in acqua portata a bollore. Consigliabile è utilizzare degli strofinacci in cotone puliti coi quali separare i barattoli per evitare eventuali danneggiamenti in fase di bollitura. I barattoli, una volta posizionati in pentola con l’apertura verso l’alto, andranno sommersi con acqua fredda. Il tutto andrà poi portato a ebollizione e lasciato bollire per circa 30 minuti. I tappi invece andranno aggiunti in pentola solo a 10 minuti dalla fine del processo. I barattoli andranno poi lasciati asciugare con l’apertura verso il basso eliminando ogni residuo di umidità e vapore.

sterilizzare barattoli in pentola

2. Sterilizzare in lavastoviglie

Forse il metodo più immediato. Si dispongono barattoli in lavastoviglie con l’apertura verso il basso, senza dimenticare i tappi. Si sceglie poi un lavaggio ad alta temperatura che andrà avviato senza l’aggiunta del detersivo. Si lascerà poi asciugare bene il tutto direttamente in lavastoviglie.

sterilizzare barattoli in lavastoviglie

3.Sterilizzare in forno

Il primo passo è far scaldare il forno fino a 150 ˚C. SI posizionano poi i barattoli con l’apertura verso l’alto, lasciandoli all’interno per 15 minuti. Si aggiungono poi i tappi e si lascia raffreddare a forno chiuso.

sterilizzare barattoli in forno

4.Sterilizzare in microonde

Si riempiono i barattoli di acqua e li si posiziona nel microonde. Si fa scaldare l’acqua fino a ebollizione. Si svuotano poi i barattoli e si lasciano asciugare con l’apertura verso il basso. I tappi non possono però essere sterilizzati con questa modalità.

sterilizzare barattoli in microonde

Anche i barattoli già pieni possono essere sterilizzati. Il metodo da utilizzare è lo stesso della sterilizzazione in pentola. A seconda della dimensione si inseriranno i barattoli chiusi nell’acqua e si lasceranno bollire per un tempo che va da 1 ora a 2 ore.

sterilizzare barattoli conserve

Seguendo queste semplici metodologie sarà possibile conservare le proprie preparazioni preferite in sicurezza evitando contaminazioni di funghi, muffe o batteri. Così l’unico pensiero rimarrà quello di gustarsi in totale serenità i propri alimenti in barattolo.

Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica. L’autore ed il sito declinano ogni responsabilità rispetto ad eventuali reazioni indesiderate.

TOPIC cucina
REDAZIONE

Raccontare e spiegare cibo, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari riguardo il complicato mondo dell’alimentazione.