Sicurezza alimentare
Cos’è l’Anisakis: il parassita del sushi?
L’Anisakis è un parassita potenzialmente molto pericoloso che si annida nell’intestino dei pesci e che è tristemente noto come verme del sushi.
SaluteAspartame, dove si trova?
Dubbi sulla sicurezza per la salute del dolcificante dopo gli avvisi dell’OMS: ecco in quali alimenti e prodotti si trova l’aspartame.
SaluteCos’è l’aspartame?
L’aspartame è un dolcificante artificiale molto usato e capire cos’è aiuta a comprendere perché può rivelarsi potenzialmente pericoloso.
SaluteL'aspartame è “probabilmente” cancerogeno, dice l’OMS
Secondo una ricerca dell’Organizzazione Mondiale della Sanità l’aspartame potrebbe essere cancerogeno, ma non cambiano i valori consigliati.
SaluteTagliere in plastica, è sicuro? Ecco quante particelle può rilasciare
Durante l’utilizzo il tagliere in plastica può rilasciare microparticelle che finiscono per contaminare il cibo e venire ingerite.
Sicurezza alimentareInvecchiamento: attraverso il cibo assumiamo inquinanti che lo accelerano
Diossine e PCB risultano in grado di accelerare l’invecchiamento delle cellule e una fonte di questi inquinanti è anche il cibo
Sicurezza alimentareIl cibo in scatola ha una vera scadenza?
Mangiare cibo in scatola anni anni dopo il confezionamento non sarebbe un problema, con la scadenza non verrebbe a meno la commestibilità
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