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Sicurezza alimentare

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alimenti plant based batteri
SaluteAlimenti plant-based: anche le alternative alla carne colpite dai batteri
Così come la carne anche le alternative plant-based sono colpite da batteri e richiedono la giusta attenzione in cucina per essere sicure.

Cos’è l’Anisakis: il terribile parassita del sushi?
SaluteCos’è l’Anisakis: il parassita del sushi?
L’Anisakis è un parassita potenzialmente molto pericoloso che si annida nell’intestino dei pesci e che è tristemente noto come verme del sushi.

Patatine fritte: lo snack influisce anche sulla nostra ansia
SalutePatatine fritte: lo snack influisce anche sulla nostra ansia
Le patatine fritte possono causare ansia e depressione: ecco il risultato di uno studio durato 11 anni su oltre 100 mila persone.

granite glicerolo bambini
SaluteGranite con glicerolo sconsigliate per i bambini sotto i 4 anni nel Regno Unito
L’agenzia per la sicurezza alimentare inglese sconsiglia il consumo sotto i 4 anni d’età di granite contenenti glicerolo.

Quanto tempo ci vuole per digerire il gelato?
SaluteQuanto tempo ci vuole per digerire il gelato?
Il tempo richiesto per digerire i cibi varia in base alla loro composizione e per un gelato possono volerci da una a diverse ore.

vaschetta cibo contaminato
SaluteUna nuova vaschetta alimentare avvisa quando il cibo è contaminato
Una vaschetta alimentare progettata per segnalare la presenza di salmonella e altri patogeni prima di venire aperta e consumare il cibo.

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