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Quali verdure si mangiano a marzo?

Quali verdure si mangiano a marzo?

Sapere quali verdure si mangiano a marzo aiuta a mettere a punto una dieta a prova di cambio di stagione e a fare scorta di nutrienti

Marzo segna il ritorno della primavera e sapere quali verdure di stagione si mangiano in questo mese diventa fondamentale per affrontare la transizione. Accanto alle vecchie conoscenze dei mesi freddi troviamo delle interessanti novità e i vegetali si confermano una grande fonte di sostanze nutritive. La natura torna, quindi, a fiorire e la nostra dieta non può che guadagnarci.

quali verdure si mangiano marzo
Foto: RitaE @Pixabay

Quali verdure si mangiano a marzo

Le verdure che si mangiano a marzo sono moltissime e fare una lista può aiutarci a non trascurare nessun alimento. Tra i prodotti di stagione troviamo allora:

  • Agretti
  • Asparagi
  • Bietola
  • Broccoli
  • Carciofi
  • Carote
  • Cavolfiori
  • Cavolini di Bruxelles
  • Cicorie
  • Cime di rapa
  • Cipolle
  • Cipollotti
  • Finocchi
  • Patate
  • Porri
  • Radicchio
  • Scalogno
  • Sedano
  • Spinaci
  • Taccole
  • Topinambur

Effetto detox

Capire quali verdure si mangiano a marzo significa avere la possibilità di depurare il nostro organismo. Tra i prodotti di stagione troviamo, infatti, ancora carciofi e finocchi. I primi, data la presenza di cinarina, sono grandi alleati del fegato, mentre i secondi hanno spiccate proprietà diuretiche. Tale effetto benefico è attribuito anche agli asparagi, che sono per altro ricchi di vitamina C, fibre e folati.

Nella nostra spesa non dovrebbero, poi, mancare gli agretti, noti anche come barbe di frate. Questi sono fonte di vitamine e minerali e fanno da toccasana tanto per i reni, quanto per l’intestino. Le cime di rapa, ottime sulle orecchiette, ma non solo, sono, infine, un grande alimento detox e introducono nella nostra dieta antiossidanti in quantità.

Crucifere, cipolle, carote e patate

La varietà di prodotti a nostra disposizione a marzo è vastissima. In questo mese sono ancora di stagione cavolfiori, broccoli e cavolini di Bruxelles, con cui possiamo fare scorta di fibre, vitamina A, C e K, nonché di calcio, potassio e fosforo. Cipolle e cipollotti ci aiutano, invece, a insaporire le nostre ricette. Questi fanno anche da antibatterico e antinfiammatorio naturale e possono venire in nostro soccorso contro malanni di stagione e allergie. Le carote fanno, invece, da toccasana per la nostra pelle in vista dei mesi estivi, mentre le versatili patate forniscono antiossidanti e vitamina E.

Taccole e topinambur

Tra le verdure che si mangiano a marzo spiccano taccole e topinambur, vegetali estremamente benefici, spesso poco considerati. Le prime, da buoni legumi, sono perfette per chi vuole rimanere in forma, poiché si presentano come un concentrato di fibre a bassissimo contenuto calorico. Offrono, poi, la possibilità di assumere buone quantità di calcio, fosforo e potassio, nonché di Vitamine del gruppo B. Il tubero può fare, invece, da alternativa ipocalorica alle patate e, consumato cotto o crudo, può aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e di zuccheri nel sangue.

Davanti a un quadro completo di quali verdure si mangiano a marzo appare chiaro che la varietà non rappresenta un problema. Le possibilità per sperimentare sono altrettanto numerose. Se durante le giornate fredde zuppe e minestre rimangono un’opzione, centrifughe detox, fresche insalate e secondi leggeri iniziano a occupare un ruolo di rilievo.


Alice Facchini
Alice Facchini
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Laureata in Filosofia, credo fermamente che ogni sfaccettatura del sapere umano meriti di essere inseguita. Amo la lettura, gli animali e la natura e penso che solo continuando a farsi domande sia possibile mantenere uno sguardo vigile sul mondo.
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Laureata in Filosofia, credo fermamente che ogni sfaccettatura del sapere umano meriti di essere inseguita. Amo la lettura, gli animali e la natura e penso che solo continuando a farsi domande sia possibile mantenere uno sguardo vigile sul mondo.
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