Non tutto il crudismo è uguale: 5 versioni della dieta raw

Fruttariano, Vegano, Vegetariano, Onnivoro, Carnivoro. Da un polo all’altro sono queste le cinque strade del crudismo, della cosiddetta dieta raw, quella che vorrebbe per l’uomo una propensione agli alimenti non cotti. Abbiamo già parlato di questo tipo di alimentazione, ma questa volta trattiamo delle diverse tipologie di crudismo che esistono nel mondo e di cosa queste comportano. Non siete già curiosi?

Crudismo fruttariano

Partiamo da quello di cui abbiamo più scritto, la combinazione più naturale tra crudismo e frutta. La dieta in questo caso si basa sul consumo di frutta e frutti crudi, quindi ortaggi compresi, ma senza poter consumare altre parti edibili ma vitali delle piante. Nella vita di tutti i giorni crudisti e fruttariani tendono a convergere verso una dieta simile, con l’esclusione comune di succhi e marmellate, alcolici, compreso il vino, e persino condimenti come olio o aceto.

Crudismo vegano

In questo caso la dieta si ampia e comprende uno spettro più ampio di possibilità, comprendendo tutti gli alimenti di origine vegetale che non abbiano subito trasformazioni. Non si consuma nulla che sia stato trattato a più di 40 C°. La teoria alla base è che gli enzimi naturali presenti negli alimenti siano danneggiati da qualsiasi tipo di cottura, fino addirittura a trasformarsi in tossine.

Crudismo vegetariano

Crudismo onnivoro

Arriviamo alla versione più completa della dieta crudista, dove viene preso in considerazione un ampissimo ventaglio di alimenti: si va dai fermentati a base di latte o pesce, ai piatti cosiddetti invecchiati come l’uovo centenario. Carne e frattaglie sono comprese, vale però la solita regola dei 40 C°. Sono due le diete più famose che rientrano in questa categoria, quella definita Primal Diet e la Paleo Diet.

Crudismo carnivoro

Forse quello più inaspettato, il crudismo carnivoro vuole il consumo prevalente di carne e grassi animali, con frutta e verdura invece molto limitati. Spesso è conosciuta come Raw Meat Diet, famosa per comprendere soprattutto carne cruda, le già citate frattaglie, uova non lavorate e frutti di mare. In particolare proprio questo tipo di dieta ricalca quelle di certe tribù di popolazioni indigene.

Fonti: wikipedia.org - thepaleodiet.com - thedailymeal.com - megliocrudo.it