Vino sostenibile: meglio sceglierlo biologico e locale

Bere vino sostenibile si può e per farlo è bene iniziare a sceglierlo biologico e locale. L’attenzione ai metodi di coltivazione, al luogo di produzione e ai conseguenti uvaggi utilizzati sono ottime strategie per limitare l’impatto ambientale dei propri brindisi, e promuovere un consumo più informato e consapevole.

Tuttavia, il vino sostenibile oltre a essere biologico dovrebbe essere anche locale. Nel termine locale si devono considerare più fattori, in particolare la zona di produzione e la tipologia di uva. Rispetto al primo punto, le ragioni alla base sono piuttosto intuitive: scegliere un vino prodotto in zone molto di distanti da noi significa aggiungere all’impatto ambientale della produzione quello del trasporto, che sarà naturalmente direttamente proporzionale alla distanza. Molto meglio è esplorare le peculiarità della propria zona, attività che nel nostro paese non manca mai di riservare piacevoli sorprese.

Parlare di vino locale non può poi prescindere dal considerare l’uvaggio. Un aspetto che richiede un grado di approfondimento maggiore, ma di importanza sostanziale. Il vino sostenibile risulta tale se anche le sue colture lo sono, quindi, quanto più l’uva utilizzata sarà adatta alle caratteristiche della zona di produzione tanto più il dispendio di risorse sarà inferiore. Nello specifico acqua, pesticidi e carburante. Fare due chiacchiere col produttore è un ottimo modo per iniziare a saperne di più sul suo operato e permette di bere in maniera più consapevole e attenta all’ambiente.