Sangria bianca, una specialità catalana

In Catalogna la sangria bianca è considerata una specialità locale, un cocktail che si distingue dalla sangria tradizionale per l'utilizzo di vino bianco al posto del rosso, e aggiunge un ulteriore tocco alcolico a seconda delle ricette. Questa specialità catalana ha tra le sue note principali quelle degli agrumi, tra cui lime e limone, ma qualcuno aggiunge anche dell’arancia. Non è solo un drink perfetto per un aperitivo, ma anche un cocktail originale da abbinare con molti piatti, come la paella.

Come preparare la sangria bianca

Esistono molte versioni della sangria bianca, ma di base la sua preparazione è relativamente semplice. Si tratta di un mix di frutti, nel caso della versione catalana prevalentemente agrumi, melone e pesca, accompagnato da vino bianco frizzante tipo Prosecco, Franciacorta o altri. Gli ingredienti di cui avrete bisogno sono:

• 300 g Melone
• 1 Pesca noce
• 1 Arancia
• 1 Limone
• 1 Lime
• 100 g Lamponi
• 60 g Zucchero
• 35 ml Brandy
• 1 l di vino bianco frizzante
• 2 Stecche di Cannella
• 2 Chiodi di Garofano

Il Corso su Paella e Sangria

Non c’è modo migliore di celebrare questo drink catalano del Corso Sangria e Paella, organizzato dalla Scuola di Cucina Intelligente. Queste due specialità spagnole verranno spiegate e cucinate dallo chef di formazione internazionale Riccardo Cominardi, cuoco con esperienza in ristoranti stellati. Nell’arco di una serata lo chef svelerà tutti i trucchi del mestiere per preparare sangria e paella alla perfezione, dagli ingredienti originali alle tecniche di preparazione più tradizionali.