I migliori bistrot d'Italia 2018
Nelle sue ultime edizioni la Guida Ristoranti d’Italia 2018 del Gambero Rosso non si è limitata esclusivamente ai ristoranti, alle pizzerie o ai bar, ma ha allargato le proprie categorie creandone una dedicata ai bistrot. Questo tipo di locale in Italia non è ancora molto diffuso, ma ci si immagina che con gli anni, e una sempre maggiore apertura ai nuovi orizzonti gastronomici, la cosa potrebbe cambiare. Ecco quali sono i tre migliori secondo la famosa guida.
Migliori Bistrot d’Italia
La categoria dei bistrot è stata introdotta nel 2015 con il simbolo delle Cocotte a mimare i gamberi per le trattorie e le forchette per i ristoranti. In questi tre anni però a raggiungere l’eccellenza sono stati solamente tre locali, ecco quali sono:
Lanzani Bottega & Bistrot - Brescia
Merita di essere menzionato per primo perché è stato il primo locale ad essere premiato con le tre cocotte ormai 3 anni fa, e da allora non ha mai perso una posizione. Come suggerisce il nome il locale è decisamente poliedrico, spaziando dalla bottega gourmet alla fornitissima enoteca passando per una raffinata gastronomia e addirittura in servizio catering. Non manca proprio nulla.
Donatella Bistrot - Oviglio
Un locale che si è sapientemente collocato tra l’elegante e il semplice, con una cucina che fa delle ricette della tradizione il proprio vanto. Donatella Bistrot si pone come obiettivo quello di riportare i suoi clienti alla loro infanzia, senza volersi per forza legare ad un territorio ma esplorando e fondendo diverse cucine.
Caffè Propaganda - Roma
Sembra che il filo conduttore dei locali che si definiscono bistrot sia il giusto grado di informalità senza rinunciare all’eleganza. Il Caffè Propaganda conferma questa filosofia, abbinando piatti dalla presentazione impeccabile e originale con ricette semplici e saporite. Anche il bar è perfetto, ospitando Patrick Pistolesi, tra i migliori bartender d’Italia. Il tutto a pochi passi dal colosseo.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
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