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Ecco dove si trovano i migliori bar d’Italia 2018

Secondo la classica appena redatta dal Gambero Rosso per gustare un caffè nel miglior bar dello stivale dovete arrivare fino in Puglia, ma la classifica è molto più sfaccettata del previsto.


Non è passato molto dalla pubblicazione da parte del Gambero Rosso della classifica delle migliori pizzerie italiane. In questi giorni invece la famosa guida ha raggiunto il verdetto su quale fosse il migliore bar d’Italia: si tratta del 300mila Lounge di Lecce, un locale nella centralissa Piazza Mazzini. Ma la classifica stilata dal Gambero Rosso va anche più in là con premi divisi in diverse categorie.

Ecco dove si trovano i migliori bar d'Italia 2018

Più di 1300 locali valutati

Sono stati valutati diversi parametri, dalla qualità del servizio al caffè passando per quella cosa che oggi si chiama mixology e ieri era «fare i cocktail», ma dopo aver passato al vaglio oltre 1300 diversi bar il responso i vincitori sono rimasti in pochi. Alla sua 18esima edizione il premio è stato consegnato al 300mila Lounge «per l’innovativa visione imprenditoriale, la qualità dell’offerta complessiva anche della mixology, la ricerca della materia prima e sensibilità ai temi sociali e di sostenibilità ambientale».

Il Gambero Rosso sottolinea come siamo ormai in un momento di transizione per questo tipo di locali, tutti accomunati da un servizio veloce al banco. Diventano sempre più gettonati per veloci pause pranzo, merende e aperitivi, non solo per i semplici caffè. Questi ultimi però sono sempre più curati dal punto di vista delle miscele, spesso rare e preziose, ma anche con tramezzini e panini gourmet.

Migliori bar secondo Gambero Rosso

Per valutare i bar la guida ha usato tazzine e chicchi, le prime per indicare la qualità del servizio, i secondi la qualità del caffè. Ecco allora, suddivisi per regione, i migliori locali selezionati dal Gambero Rosso, in grado di fregiarsi del massimo del punteggio in entrambe le categorie per oltre 10 anni consecutivi.

Tre Tazzine & Tre Chicchi 2018

PIEMONTE
Canterino – Biella
Converso – Bra [CN]
Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
Baratti & Milano – Torino
Caffè Mulassano – Torino

LIGURIA
Douce – Genova
Murena Suite – Genova

LOMBARDIA
La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
Sirani – Bagnolo Mella [BS]
Bedussi – Brescia
Colzani – Cassago Brianza [LC]
Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)
Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
Pavé – Milano
Marelet – Treviglio [BG]
Morlacchi – Zanica [BG]

VENETO
Il Chiosco – Lonigo [VI]
Biasetto – Padova
Amo – Venezia
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
Gabbiano del Belmond Hotel Cipriani – Venezia
Gran Caffè Quadri – Venezia
Garibaldi – Vicenza

FRIULI VENEZIA GIULIA
Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
Vatta – Trieste

EMILIA ROMAGNA
Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
Bar Roma – Novellara [RE]
Dolce Salato – Pianoro (BO)
Lievita – Riccione [RN]
Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]

TOSCANA
Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel Firenze – Firenze
Winter Garden Bar del St.Regis Florence – Firenze

MARCHE
Il Picchio – Loreto [AN]

LAZIO
Cristalli di Zucchero – Roma
Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma

ABRUZZO
Caprice – Pescara

CAMPANIA
Hackert – Caserta
Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]

PUGLIA
300mila Lounge – Lecce
Pino Ladisa – Valenzano [BA]

SICILIA
Sciampagna – Marineo [PA]
Irrera – Messina
Caffè Sicilia – Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato – Palermo
Di Pasquale – Ragusa

Fonti: Gambero Rosso – repubblica.it

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