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I migliori ristoranti d’Italia 2018

È arrivata la Guida dei Ristoranti d’Italia 2018 stilata da Gambero Rosso, alla sua 28esima edizione, un’opera che regala una precisa mappa dell’identità gastronomica del nostro Paese.


Quest’anno la Guida Ristoranti d’Italia 2018, fiore all’occhiello del Gambero Rosso, ha messo nuovamente nero su bianco la lista dei migliori ristoranti dello stivale. Un po’ come aveva fatto con la guida alle migliori pizzerie, la fotografia che risulta quest’anno è composta da 38 locali, sparsi per tutto il Bel Paese, luoghi del gusto che ormai si contendono gli ultimi passi verso la perfezione.

Massimo Bottura

Con questo premio, che va come gli altri dal buono all’ottimo per arrivare all’eccellente, si premiano i migliori ristoranti d’Italia. Il punteggio viene espresso in centesimi – valore che precede la lista – e quest’anno i primi posti sono contesi da Niko Romito, Massimo Bottura e il tedesco Heinz Beck.

Qui di seguito trovate elencati tutti quei locali che sono riusciti ad andare oltre i 90 punti, aggiudicandosi così le tre forchette e dimostrando di essere i migliori l’ambiente estremamente competitivo dello Stivale.

Punteggio: 96

Reale – Castel di Sangro (AQ)

Punteggio 95

Osteria Francescana – Modena
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma

Lo chef Heinz Beck de La Pergola

Punteggio: 94

Piazza Duomo – Alba (CN)
Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)
Le Calandre – Rubano (PD)
Don Alfonso 1890 – Sant’Agata sui Due Golfi (NA)
Torre del Saracino – Vico Equense (NA)

Punteggio: 93

Uliassi – Senigallia (AN)
Enoteca Pinchiorri – Firenze

Punteggio: 92

St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina – San Cassiano/Sankt Kassian (BZ)
Laite – Sappada (BL)
Seta del Mandarin Oriental Milano – Milano
La Trota – Rivodutri (RI)
La Siriola dell’Hotel Ciasa Salares – San Cassiano/Sankt Kassian (BZ)
Lorenzo – Forte dei Marmi (LU)
Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (MN)
Da Vittorio – Brusaporto (BG)

I migliori ristoranti d'Italia 2018

Punteggio: 91

La Madia – Licata (AG)
Berton – Milano
Taverna Estia – Brusciano (NA)
Duomo – Ragusa
La Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN)
Ilario Vinciguerra Restaurant – Gallarate (VA)
Casa Vissani – Baschi (TR)

Punteggio: 90

Le Colline Ciociare – Acuto (FR)
Il Pagliaccio – Roma
Atman a Villa Rospigliosi – Lamporecchio (PT)
Enrico Bartolini Mudec Restaurant – Milano
D’O – Cornaredo (MI)
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM)
S’Apposentu di Casa Puddu – Siddi (VS)
Agli Amici dal 1887 – Udine
Imàgo dell’Hotel Hassler – Roma
Miramonti l’Altro – Concesio (BS)
Da Caino – Montemerano (GR)
Quattro Passi – Massa Lubrense (NA)
Romano – Viareggio (LU)

Questi qui sopra sono i ristoranti migliori d’Italia, ma la guida va ancora oltre, ampliando lo scenario con i migliori bistrot e i migliori vini, senza dimenticare la birra e i ristoranti etnici. Abbiamo ancora molto di cui raccontarvi.

Matteo Buonanno Seves
Un giovane laureato in Scienze Gastronomiche con la passione per il giornalismo e il mai noioso mondo del cibo, perennemente impegnato nel tentativo di schivare le solite ricette e recensioni in favore di qualcosa di più originale.