Itinerari

Cedric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet è uno dei pastry chef più apprezzati al mondo, uno di quelli che forse ha più contribuito a definire la nuova Forma dei dessert. Ecco chi è e come sta rivoluzionando il mondo dei dolci.
Isabella Poti chef pasticciera finita su Forbes

Isabella Potì, la chef pasticciera finita su Forbes

Isabella Potì è la chef pasticcera leccese inserita da Forbes tra i cuochi più influenti under 30. Considerata il «miglior chef emergente per il Sud», i suoi dolci combinano ingredienti locali e innovazione.
I peggiori clienti di un ristorante

I 5 peggiori clienti di un ristorante

Quali sono i peggiori clienti di un ristorante? C’è chi stressa il cameriere per ogni banale richiesta, chi non ha il minimo controllo sui propri bambini e forse il peggiore di tutti: il falso celiaco.
La bellezza secondo Gualtiero Marchesi

La bellezza secondo Gualtiero Marchesi

Qualche anno fa abbiamo avuto la fortuna di assistere alla Lectio Magistralis di Gualtiero Marchesi. Rendiamo omaggio al maestro ricordando le sue parole sulla bellezza, nella cucina e sulla tavola.
vista aerea great blue hole

Great Blue Hole, il cerchio perfetto nel Mar dei Caraibi

Il Great Blue Hole visto dall’alto è una delle dimostrazioni di quanto la natura possa essere estremamente precisa. Ecco il come, dove, quando e perché della voragine che attira visitatori da tutto il mondo.
5 miti sui camerieri completamente falsi

5 miti sui camerieri completamente falsi

Esistono miti sui camerieri completamente falsi, storie che si diffondono tra clienti scontenti che in realtà non hanno nulla di vero. Sapete quali sono le leggende metropolitane della ristorazione?
Armonia secondo Gualtiero Marchesi

L’armonia secondo Gualtiero Marchesi

Qualche anno fa abbiamo avuto la fortuna di assistere alla Lectio Magistralis di Gualtiero Marchesi. Rendiamo omaggio al maestro ricordando le sue parole sull’armonia, nella vita e nel piatto.
Salad Bar idroponico Ikea

IKEA firma un Salad Bar idroponico a Londra

Un Salad Bar idroponico d’eccezione, firmato da IKEA e Space10, uno studio danese, per promuovere la coltivazione a km 0 e l’ecosostenibilità. Volete darci un’occhiata?
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