Come riconoscere il biologico? Una nuova tecnica in arrivo
Quindi come riconoscere il biologico vero da quello finto? In un articolo sulla rivista Journal of Agricultural and Food Chemistry dell’American Chemical Society, alcuni ricercatori sostengono di essere in grado di sciogliere il dubbio, almeno per le piante delle vite. La ricerca ha ricevuto fondi da parte del Ministero per l’Agricoltura della Repubblica Ceca e dall’Unione Europea.
La tecnica ha permesso di riconoscere immediatamente l’azione dei pesticidi quando utilizzati da poco ma, diverse tracce perduravano nel tempo sia nell’uva che nel vino prodotto da vite non biologica. I ricercatori sono convinti che con qualche affinamento, il metodo possa definitivamente aiutare a riconoscere una volta per tutte il vero biologico da quello contraffatto.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
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