Calendario della frutta e della verdura: cosa mangiare a settembre

Settembre è il mese in cui caldo e afa allentano la loro morsa e il calendario della frutta e della verdura di stagione ci offre un cambio di panorama sorprendente. Residui estivi e new entry creano una combinazione di colori unica. La varietà di scelte a nostra disposizione si moltiplica e stilare una lista ci aiuta a fare il pieno di nutrienti per il ritorno alla routine post-vacanze.

La frutta di settembre
- Albicocche
- Anguria
- Fichi
- Frutti di bosco
- Giuggiole
- Mele
- Melograni
- Nocciole
- Noci
- Pere
- Pesche
- Prugne
- Susine
- Uva
La frutta di stagione di settembre si presenta come un mix pronto a soddisfare tutti i gusti. L’uva, zuccherina e ricca di vitamine e sali minerali, è un energizzante alleato di fegato, intestino e sistema nervoso. I fichi sono, invece, ottimi per contrastare la stanchezza, grazie al loro contenuto di potassio e magnesio e possono diventare protagonisti di ricette dolci o salate. Albicocche, pesche, prugne, susine e frutti di bosco portano sulle nostre tavole un’ultima ventata di estate, offrendoci la possibilità di fare ancora il pieno di antiossidanti. A essere agli sgoccioli è anche la stagione dell’anguria, amica dell’idratazione. Mele, pere e frutta secca si preparano a tenerci compagnia per i mesi successivi, mentre le giuggiole, dalle grandi proprietà antinfiammatorie, fanno capolino per un breve periodo. Le spremute di melograno possono, infine, diventare un must della giornata per contrastare con gusto i radicali liberi.
La verdura di settembre
- Bietole
- Broccoli
- Carote
- Cavoli
- Cetrioli
- Cicoria
- Cipolle
- Fagioli
- Fagiolini
- Funghi
- Melanzane
- Patate
- Peperoni
- Piselli
- Pomodori
- Sedano
- Sedano rapa
- Zucca
Zucchine
Il calendario della frutta e della verdura di settembre si presenta variegato in ogni suo aspetto. Tra i vegetali a nostra disposizione non mancano peperoni, pomodori, zucchine e melanzane, ormai protagonisti delle tavole da mesi. Con essi possiamo introdurre nella nostra dieta antiossidanti, vitamine e minerali, rimanendo in forma. Piselli, fagioli e patate possono diventare la base per minestre e zuppe, mentre carote, cetrioli e sedano ci offrono un’ultima ventata di freschezza estiva. Settembre è, poi, il mese dei primi funghi, ricchi di potassio, calcio e magnesio, e quindi alleati del sistema cardio-circolatorio. Broccoli, cavoli, bietole, cipolle e cicorie sono, invece, il perfetto detox, mentre la zucca ci aiuta a fare il pieno di vitamine A, C ed E, oltre che di antiossidanti. Il sedano rapa, composto per il 90% di acqua e ricco di nutrienti, viene, poi, in nostro soccorso contro i malanni di stagione che congestionano naso e gola.
Davanti al calendario della frutta e della verdura di settembre la voglia di sperimentare in cucina cresce quasi automaticamente. Il tempo delle fresche insalate non sembra essersi ancora concluso, ma accanto a esse non sfigurano risotti, zuppe o piatti di carne dalle lunghe cotture. La preparazione di salse e marmellate si presenta come un’altra possibilità per fare scorta di gustose alternative. Il cambio di stagione appare, quasi meno debilitante.
