Sai perché gli asparagi fanno puzzare la pipì?

In molti sono coscienti del fatto che, dopo essere stati mangiati, gli asparagi fanno puzzare la pipì. Non si tratta di una reazione negativa - anche perché le proprietà benefiche sui reni e diuretiche di questo saporito vegetale sono note - ma di qualcosa di curioso. Specialmente se si considera il fatto che gli asparagi, di per sé, non hanno un particolare odore.

Tuttavia il mistero degli asparagi che fanno puzzare la pipì si infittisce ulteriormente, perché l’inconfondibile odore sulfureo dell’urina non viene percepito da chiunque. Infatti può capitare di imbattersi in individui che, sull’argomento non ne sanno proprio nulla, anche perché risulta loro impossibile percepire quanto in oggetto. A determinare la capacità di percepire il particolare odore di queste sostanze, infatti, sembrano essere i geni. Molte persone semplicemente non sono in grado di percepirle, a causa del proprio unico corredo genetico, il quale tuttavia potrebbe rendere ugualmente possibile la percezione dell’urina di un’altra persona, con un metabolismo differente.

Una vera peculiarità della natura quella che vede gli asparagi far puzzare la pipì dopo il consumo. Tuttavia questa non deve scoraggiare l’utilizzo di questi eccellenti vegetali in cucina, in primo luogo per il loro gusto e in secondo, non certo meno importante, per le loro eccellenti proprietà nutrizionali.