Quali verdure di stagione mangiare ad aprile?
Ad aprile decidere quali verdure includere nella nostra dieta diventa una questione di gusto, perché la gamma di prodotti di stagione è vastissima. Dai legumi freschi agli asparagi, passando per i residui dell’inverno, fra cui spiccano carciofi e spinaci, le possibilità non mancano. L’organismo si prepara a fare il pieno di nutrienti, mentre l’occhio si fa attrarre dai colori e il palato dai sapori.
Verdure di stagione ad aprile
Fare il punto su quali sono le verdure di stagione ad aprile significa prepararsi a stilare un lungo elenco. Sulle bancarelle ortofrutticole troviamo infatti:
- Agretti
- Asparagi
- Bietole
- Broccoli
- Carciofi
- Carote
- Cavolo cappuccio
- Cavolo verza
- Cavolini di Bruxelles
- Cime di rapa
- Cipolle
- Cipollotti
- Crescione
- Fagiolini
- Fave
- Finocchi
- Patate
- Piselli
- Radicchi
- Ravanelli
- Rucola
- Scalogni
- Taccole
- Tarassaco
- Zucchine
Proprietà delle verdure di stagione ad aprile
Capire quali sono le verdure di stagione ad aprile ci aiuta a sfruttare al massimo le loro proprietà e a mantenere in salute l’organismo.
1 Cavoli, carciofi, finocchi e spinaci
Tra le vecchie conoscenze dell’inverno troviamo crucifere, carciofi e spinaci. Con cavoli, broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo verza e simili possiamo, allora, fare scorta di calcio, fosforo e potassio, nonché di vitamine del gruppo A, C e K. I carciofi rimangono, invece, ottimi alleati del fegato, grazie alla cinarina, e fanno da detox. Gli spinaci, ricchi di flavonoidi e carotenoidi, sono potenti antiossidanti, alleati della vista. Residuo dei mesi freddi sono anche i finocchi, alimenti diuretici e depurativi.
2 Asparagi e ravanelli
Quando cerchiamo di capire quali verdure siano di stagione ad aprile non dobbiamo trascurare i re del mese: asparagi e ravanelli. I primi contengono buone quantità di vitamina C e fanno da diuretici naturali, aiutando a mantenere in salute il cuore. Ricchi di vitamine sono anche i secondi che sono un ottimo detox e si rivelano alleati di fegato, salute della bocca, stomaco e intestino.
3 Legumi freschi
In aprile tra le verdure che ci offrono grandi possibilità in cucina non mancano i legumi freschi, tra i quali troviamo piselli, fave, fagiolini e taccole. Tutti contengono buone quantità di ferro e di acido folico. Con il loro alto potenziale saziante si rivelano, poi, amici della linea. I piselli sono, in particolare, una buona fonte di vitamina A e C, oltre che di potassio, fosforo e manganese. Le fave possono vantare un grande potere disintossicante e depurativo, grazie alla loro ricchezza di fibre. I fagiolini sono, poi, perfetti per contrastare l’invecchiamento e le taccole ci permettono di assumere buone quantità di vitamine del gruppo B.
4 Zucchine e tarassaco
Nel mese di aprile sulle tavole arrivano anche le prime zucchine, che ci terranno compagnia per tutto il resto del periodo caldo. Queste contengono vitamina A ed E oltre che molti sali minerali. Crude o cotte tali verdure fanno da toccasana per intestino e reni. Il tarassaco, altrettanto depurativo, è invece un alleato di occhi e pelle, per cui fa da antinfiammatorio naturale, oltre che da antiossidante.
Una volta capito quali verdure sono di stagione ad aprile è chiaro che il materiale con cui sperimentare in cucina non manca. Alle fresche insalate possiamo, dunque, affiancare delle calde e delicate vellutate per i giorni dalle temperature ancora frizzanti. Frittate, contorni tiepidi e primi piatti vegetariani rimangono, comunque, dei classici sempreverdi.
