Mangiare piccante fa ingrassare?

Mangiare piccante da ingrassare. A sostenerlo un gruppo di ricercatori cinesi che hanno condotto uno studio su oltre 15.000 soggetti e la conclusione potrebbe non piacere agli amanti del peperoncino. Del resto lo studio non sembra lasciare molto margine a fraintendimenti: «il cibo piccante è positivamente associato all’indice di massa corporea, alla circonferenza della vita e altre misure relative all’obesità applicate ad adulti cinesi.» Ma la questione potrebbe essere più complicato del previsto.

Ingrassare con il piccante

La cosa interessante è che i ricercatori hanno notato che ad un aumento della frequenza di assunzione di cibi piccanti corrispondeva un aumento dell’incidenza di obesità e alti valori di indice di massa corporea. Per confermare ulteriormente questo dato è stato svolto un meta-studio che ha preso in esame diverse ricerche che hanno ribadito le conclusioni raccontate precedentemente.

Allo stesso tempo però i ricercatori vogliono essere molti cauti nell’interpretare i dati che hanno ottenuto, avanzando anche l’ipotesi che non si tratti di causa - effetto ma di una correlazione.

In altre parole il cibo speziato potrebbe essere spesso più calorico di quello non piccante per altri ingredienti, motivo per cui risulterebbe questa relazione tra speziato e «grasso». Insomma, i ricercatori hanno voluto sottolineare come abbiano trovato una semplice associazione senza aver dimostrato che sia il piccante a causare l’aumento di peso.

Fonti: Relationship between spicy flavor, spicy food intake frequency, and general obesity in a rural adult Chinese population: The Rural Diab study