La Nutella è senza glutine
Molti si chiedono se la Nutella sia o no senza glutine, anche a fronte di una lista di ingredienti che non contiene la sostanza. Alcuni sollevano dubbi sulla possibilità di contaminazioni, mentre altri si concentrano sulla provenienza dei prodotti considerati. In realtà a fugare ogni dubbio è l’etichetta e nemmeno l’assenza della crema dal prontuario AIC, Associazione taliana Celiaci, rappresenta un indizio di allarme.
La Nutella contiene glutine?
Parte dei dubbi legati alla presenza del glutine nella Nutella è dovuta al fatto che per diversi anni, nonostante la sua presenza nel prontuario AIC, essa non riportasse sulla confezione l’iconica scritta «senza glutine». Sembra, secondo alcune fonti, che l’aggiunta della scritta sia avvenuta solo verso il 2015, nonostante nella ricetta non sia avvenuto alcun particolare cambiamento legato a ingredienti con possibili tracce di glutine.
L’aggiunta di questa specifica è avvenuta, secondo alcune fonti, nel 2015, senza particolari modifiche alla ricetta della crema. Il prodotto è anche stato tolto dall’AIC. È la legge stessa, però, a permettere di farlo in presenza di apposita etichetta senza inficiare lo stato di “gluten free” del prodotto.
Chi è celiaco può mangiare la Nutella?
Dato che la Nutella risulta priva di glutine chi è celiaco può mangiarla in sicurezza. La lista degli ingredienti con cui viene preparata la celebre crema spalmabile alla nocciola, riportata sul sito del brand, è la seguente
- Zucchero
- Olio di palma
- Nocciole
- Latte
- Cacao
- Lecitina
- Vanillina
Si tratta quindi di ingredienti gluten free. Lo stesso vale per la Nutella vegetale. Nell’alternativa plant based il latte viene sostituito con ceci e sciroppo di riso in polvere. Il prodotto risulta, quindi, adatto anche al consumo da parte di chi è intollerante al lattosio.
Qual è la Nutella senza glutine?
Il fatto che esistano diverse fabbriche sparse nel mondo dedicate alla produzione di Nutella ha sollevato ulteriori dubbi, soprattutto tra chi sostiene che ci siano leggere differenze tra la crema italiana e quella statunitense. Anche qui però, in realtà, non c’è ragione di avere dubbi: sul sito ufficiale di Ferrero USA viene scritto che la Nutella non contiene alcun ingrediente a rischio e che il processo di lavorazione non ha alcun pericolo di contaminazione.
La stessa dicitura è presente anche in alcune ricette gluten-free riportate nel sito ufficiale Ferrero del Regno Unito. Lo stesso vale, come visto, per l'alternativa plant based.
Anche se la Nutella risulta senza glutine, rimane consigliabile, con questo e con altri prodotti, consultare l’etichetta in fase di acquisto o di consumo. Attenzione è raccomandata anche con tutti gli snack che contengono la crema spalmabile, dato che al loro interno la farina di grano e di frumento è spesso presente in biscotti o cialde.
FAQ
La Nutella contiene farina?
No, la Nutella non contiene farina. Lo stesso non vale per gli snack a base di Nutella, che possono invece contenerla.
La Nutella è adatta ai celiaci?
Sì, la Nutella rientra in genere tra gli alimenti che chi è allergico al glutine può mangiare.
Contiene lattosio?
Sì, la Nutella classica contiene lattosio. L’alternativa plant based risulta invece sicura per chi è intollerante a questo zucchero.
Bisogna controllare l’etichetta?
Per essere scuri di avere a che fare con prodotti senza glutine, controllare l’etichetta rimane sempre consigliabile, così da evitare rischi. La presenza dell’apposita dicitura risolve, infatti, ogni dubbio.
Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica. L’autore ed il sito declinano ogni responsabilità.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
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