Gli assurdi piatti di René Redzepi: maionese di coccodrillo e tartare di castoro

Alcuni assurdi piatti di René Redzepi hanno fatto il giro del web, o almeno, le loro proposte l’hanno fatto: tra maionese di coccodrillo, tartare di castoro e funghi allucinogeni, i follower dello chef sono così creativi da essere ricondivisi sulla sua pagina Instagram ufficiale. E non è detto che qualcuna delle loro idee potrebbe finire con ispirare, perché no, un prossimo piatto dello chef stellato.

Maionese di coccodrillo

Tra gli assurdi piatti che René Redzepi ha condiviso sul suo profilo ufficiale di Instagram l’ultimo in ordine cronologico è paradossalmente tra i più credibili: una maionese di coccodrillo. Lo chef del Noma ha scritto: «Maionese di coccodrillo… I miei follower stanno praticamente facendo il prossimo menù del Noma.»

Tra il dire e il fare però ne passa parecchia di acqua sotto i ponti, visto che la consistenza di un uovo di rettile potrebbe impedire del tutto la produzione di una maionese come la intendiamo comunemente in cucina. Non è nemmeno sicuro che un alimento del genere possa essere consumato crudo, quel che è sicuro è che lo chef René Redzepi è l’uomo giusto per provarci.

Funghi allucinogeni

Forse la proposta più surreale a finire tra i possibili assurdi piatti di René Redzepi è quella di un utente che dice di scrivere allo chef in pieno stato di esperienza psichedelica. Il follower chiede a Redzepi se non hai mai sperimentato con ingredienti psichedelici come i funghi, valutando la cena come una vera e propria esperienza trascendentale.

Potremmo anche pensare che tra le idee elencate questa sia la meno percorribile, ma è anche vero che in quei paesi dove la marijuana è diventata legale alcuni chef hanno provato ad inserirla nei loro menu. Insomma, mai dire mai.