Gelato e macaron sono gli ingredienti del dolce dell’estate, una sorta di sandwich che fonde due peccaminosi desserti in unico, piccolo capolavoro di dolcezza nato per non sprecare.
Il KitKat rosa, preparato con il cioccolato ruby, arriverà presto in Europa e negli USA. E non si tratta di un colorante, ma di una particolare lavorazione di un raro cacao.
Abbiamo raccolto qualche idea per recuperare le uova di Pasqua avanzate, tra barrette di riso soffiato e panna cotta con salsa di fragole. Basta avere un po' di fantasia per sfruttare al meglio il cioccolato, che sia fondente, al latte o bianco.
Le barrette al riso soffiato sono un ottimo modo per recuperare le uova di Pasqua, perfette col cioccolato fondente ma anche con quello al latte. Uno spezza fame perfetto e pratico per palestra, ufficio e merenda.
La panna cotta con il cioccolato bianco è un modo creativo per recuperare il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua. Un dessert al cucchiaio con un mix di sapori davvero equilibrati e golosi.
La ghiaccia reale - o royal icing - è l’arma segreta di ogni bravo decoratore di dolci. Ma sapete precisamente cos’è e come si prepara?
Sapete perché gli ovetti Kinder sono vietati negli USA? Si sa che tra Stati Uniti e Europa le regole in campo alimentare sono diverse, ma a perderci questa volta è il famoso dolcetto.
Scommettiamo che una torta allo spiedo non l’avete mai vista, una sorta di kebab dolce orizzontale tipico dei Pirenei. Si chiama Gateau à la Broche e vale davvero un assaggio.
Un gelato artigianale cremoso, unico, profumato e colorato, caratterizzato da un perfetto bilanciamento di note dolci e speziate. La catena Malai Ice Cream porta la cultura e la magia dell’India nella metropoli newyorkese.
Ecco un uovo di Pasqua da 1200 euro, uno dei pezzi forti della Pasticceria Marchesi di Milano, decorato con pasta di zucchero e ghiaccia reale, una sorta di glassa.
La gomma di xantano, cos’è e come funziona questo prodotto sempre più diffuso in alimenti, integratori e cosmetici.
Diciamocelo, era solo una questione di tempo: le uova di Pasqua assurde sono arrivate in giro per il mondo e alcune sono davvero incredibili. Tra la bottiglia di prosecco e la teiera voi quale preferireste?
Biscotti alla Nutella o Nutella Biscuits, la Ferrero ha trasformato un sogno in realtà: finalmente arriveranno i biscotti farciti con la crema di nocciole che il mondo ci invidia.
L’uovo di colomba di Andrea Tortora, pastry chef del 3 volte stellato St.Hubertus, è un piccolo capolavoro di pasticceria, prodotto con le farine del mugnaio Gianluca Pasini.
I Twinkies, le piccole tortine ripiene alla crema allo zucchero sono un vero e proprio prodotto iconico della cultura pop americana, tanto da essere citati in numerose pellicole cinematografiche.
La pasticceria vegan e raw Rawsome Treats raddoppia e apre una nuova sede a Manhattan, nel cuore gastronomico della Grande Mela.
Tra erbe, colori e vegan i nuovi trend del cioccolato sembrano voler cambiare le carte in tavola. E si parla anche della crema spalmabile più famosa d’Italia.
Il buccellato di Lucca è un dolce lievitato tipico della città toscana, nato nel lontano Medioevo come pane per i nobili. Ecco la ricetta per preparlo a tutta la famiglia, da servire come dessert o per colazione.
La differenza tra la farina 00 e 0 risiede nel grado di raffinamento. Questo comporta proprietà e usi differenti per questi due tipi di farina.
Le uova di cioccolato crudo sono un’idea originale per Pasqua, un prodotto vegan, bio e raw per la prima volta in Italia quest’anno. Tutto merito di Grezzo Raw Chocolat.