Dolci & Pasticceria

differenza tra simifreddo e gelato

Differenza tra gelato e semifreddo

Nonostante gelato e semifreddo siano parenti stretti c’è qualche differenza da tenere a mente quando si entra in gelateria.
Frullato da record New York 100 dollari bicchiere

Frullato da record: a New York 100 dollari per un bicchiere

Il frullato da record più costoso di sempre è stato confezionato a New York. Al prezzo di 100 dollari per un singolo bicchiere si tratta del nuovo Guinness dei Primati. All’interno ingredienti ricercati da tutto il mondo.
isomalto cos’è come si usa proprietà

Isomalto: cos’è, come si usa e le sue proprietà

L’isomalto è una sostanza naturale alternativa allo zucchero, che presenta alcuni importanti vantaggi per la salute, e delle proprietà plastiche che lo rendono molto apprezzato in pasticceria.
Anche gli astronauti vegani avranno il loro gelato

Anche gli astronauti vegani avranno il loro gelato

Arriva il primo gelato vegano pensato per gli astronauti, un prodotto a base di piante, disidratato e dalla consistenza simile al ghiaccio secco, ma che diventa cremoso non appena appoggiato sulla lingua.
allulosio rivoluzione dello zucchero senza calorie

Allulosio, la rivoluzione dello zucchero senza calorie

Dolcificante dal contenuto di calorie minimo, l’allulosio è presente solo in pochissimi alimenti. Una azienda tedesca potrebbe essere in grado di produrlo su larga scala ma ci sono dubbi per la salute.
tutti record del gelato

Tutti i record del gelato

Esistono diversi Guinness World Records quando si tratta di gelato, da quello più lungo alla coppa più grossa. E se si contano anche le carriere dedicate a questo dessert la cosa si fa ancora più interessante.
torta cacao facile veloce 4/4

Torta al cacao facile e veloce 4/4

Quella della torta al cacao è una ricetta davvero facile, veloce e senza uova, con il trucco del 4/4. È anche personalizzabile: gluten free, lacto free oppure vegana.
ingredienti tiramisu light

Il tiramisù healthy esiste!

Ebbene sì, il tiramisù healthy esiste ed è anche facile da preparare. L’importante è scegliere gli ingredienti corretti e trovare la ricetta giusta da preparare, così da tagliare le calorie.
Baci di dama

I baci in cucina

In occasione della giornata mondiale del bacio, del 6 luglio, abbiamo raccolto un po’ di baci legati al mondo della cucina, da quello di dama al famoso bacio perugina.
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