Dolci & Pasticceria

Cioccolato buono cacao stressato

Cioccolato più buono col cacao «stressato»

Cioccolato più buono quando arriva da cacao «stressato». Un ricerca mostra come piante di cacao coltivate sotto condizioni stressanti producano cioccolato più nutriente e gustoso.
Cedric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet è uno dei pastry chef più apprezzati al mondo, uno di quelli che forse ha più contribuito a definire la nuova Forma dei dessert. Ecco chi è e come sta rivoluzionando il mondo dei dolci.
Tutti i dolci siciliani tipici di Carnevale

Tutti i dolci siciliani tipici di Carnevale

I dolci siciliani tipici di Carnevale sono moltissimi, potremmo considerarla una delle regioni più prolifiche da questo punto di vista. Tanto più se si pensa alla loro incredibile varietà.
I segreti per un tiramisu perfetto

I segreti per un tiramisù perfetto

Oggi vi raccontiamo i segreti per un tiramisù perfetto, tutta una serie di consigli per preparare uno dei più iconici dessert d’Italia. Ecco, secondo gli esperti, a cosa dovete fare attenzione.
Che differenza tra mousse, bavarese e semifreddo

Che differenza c’è tra mousse, bavarese e semifreddo

Mousse, bavarese e semifreddo vengono spesso confusi, ma c’è differenza tra i tre dolci. Tutti e tre i dolci al cucchiaio sono molto apprezzati anche nella loro versione monoporzione, ecco come distinguerli.
Leccalecca biologico piantine

Leccalecca biologico, gustalo e piantalo!

Un nuovo leccalecca biologico, Amborella Organics, con uno speciale bastoncino biodegradabile pieno di semi che si può direttamente piantare nel terreno.
Rebel Creamery gelato dimagrire

Il gelato che fa dimagrire

Un gelato che fa dimagrire, non è fantasia, ma l’invenzione di Rebel Creamery capace di spingere il tuo corpo a bruciare più grassi.
carbone della Befana

Carbone della Befana, tra mito e segreti

Il carbone della befana ha una storia che si perde nella mitologia germanica e si porta dietro segreti dalla notte dei tempi. Ecco cosa abbiamo scoperto su questo strano dolce.
Befanini i biscotti toscani per epifania

Befanini, i biscotti toscani per l’Epifania

I Befanini sono dei biscotti friabili di pasta frolla, tipici della provincia di Lucca, sono aromatizzati all'arancia e al Rum. Fanno parte della tradizione dolciaria toscana del periodo dell'epifania.
1 2 5