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Come si smette con lo zucchero?

Smettere con lo zucchero è sempre più difficile. Noi occidentali ormai ne siamo circondati ogni momento, lo troviamo in ogni prodotto, anche quelli più improbabile. Come siamo arrivati a questo punto?

Vorreste sapere come si smette con lo zucchero? Meglio che vi mettiate il cuore in pace, perché sarà sempre più difficile, a meno che l’intera industria alimentare non dia un forte segnale a riguardo. Il nemico vero infatti non sono gli zuccheri naturalmente presenti nei prodotti che consumiamo, quanto piuttosto quelli aggiunti. Per molto tempo abbiamo creduto che obesità e sovrappeso fossero problemi legati all’eccesso di grasso. Oggi sappiamo che non è così.

Cosa eliminare

Non c’è ombra di dubbio, potrete chiederlo a qualsiasi nutrizionista: il problema della dieta della maggior parte delle persone obese o sovrappeso è un eccesso di zuccheri nella dieta. I carboidrati complessi non sono così pericolosi come gli zuccheri più semplici, come il glucosio, aggiunto ai più svariati alimenti per aumentarne l’appetibilità.

Il problema è più sentito negli Stati Uniti, dove la regolamentazione riguardo l’industria alimentare è molto morbida, ma c’è da cominciare a preoccuparsi anche in Europa. Il problema più grosso sembrerebbero essere le bibite, e la Coca Cola ne è così consapevole da aver messo in palio un premio di un milione di dollari a chiunque riesca a trovare un sostituto meno problematico.

Anche altre aziende, come la Nestlé, stanno cercando di ridurre drasticamente lo zucchero utilizzato nei loro dolci. Ma se dovessimo stilare una lista di cose a cui fare attenzione, cosa dovremmo considerare?

  • Colazione: un pasto molto importante ma che troppo spesso diventa una scusa per consumare molto zucchero. Per evitarlo basta optare per frutta fresca, già dolce, o yogurt naturale liscio. Per i più famelici anche le uova andrebbero bene, basta non aggiungere burro o altri grassi.
  • Bibite: da evitare sempre e comunque, anche quando non contengono un’eccessiva quantità di zuccheri. In questo caso il problema diventa la nostra abitudine a consumare cibi troppo dolci. Purtroppo il nostro organismo ha passato millenni ad insegnarci che dolce è buono, non sarà facile fargli cambiare idea.
  • Etichette: leggete sempre le etichette dei vostri prodotti preferiti. Vi abbiamo già raccontato di 8 prodotti particolarmente addolciti, ma non c’è abitudine migliore che consultare le etichette di tutti i prodotti che decidiamo di mettere nel nostro frigo.
TOPIC zucchero
REDAZIONE
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