Come si prepara la tartare di tonno alla Cannavacciuolo

Come si prepara la tartare di tonno alla Cannavacciuolo? Questo piatto, di per sé molto semplice, è perfetto per i primi caldi dell’estate, con una combinazione di ingredienti inaspettati perfetti per stupire i vostri ospiti. Del resto scommettiamo che il cocco nella tartare proprio non ve lo aspettavate e lo chef, solitamente amante degli ingredienti classici, questa volta si è superato.

Preparazione

• Per fare la tartare di tonno alla Cannavacciuolo la prima cosa dovrete fare è ridurre il cocco a pezzetti per poi unirlo, assieme alla sua acqua, alla mozzarella spezzettata in una ciotola
• A questo punto, per trasformare la mozzarella alla giusta consistenza e amalgamarla perfettamente con il cocco, mettete la ciotola nel microonde fino ad averla completamente sciolta.
• A questo punto dovete preparare la tartare vera e propria, tagliando al coltello il tonno in piccoli cubetti. Aggiungete anche la scorza del lime grattugiata e un pizzico di pepe nero.
• Non vi rimane altro a questo punto che impiattare: usate un coppapasta per posizionare la tartare di tonno nel piatto, aggiungendo qualche cucchiaiata del composto di mozzarella e cocco sul fondo. Come tocco finale potreste aggiungere una scorzetta di lime per decorare.