La pastry chef Loretta Fanella ha collaborato con Lavazza per un dolce di Halloween con un caffè biologico, il ¡Tierra! Bio-Organic. Vi sveliamo la ricetta.
Il caffè marocchino è una bevanda calda di origini piemontesi piuttosto famosa, ma per sapere nel dettaglio cos’è e come si fa è necessario conoscere un po’ di storia.
Le capsule Nespresso vengono riciclate da Caran d'Ache, che le trasforma in penne come la 849 Nespresso, in nome della sostenibilità.
Caffè e cornetto rimangono gli ingredienti della colazione italiana più amata. Anche se le cose stanno cambiando verso un approccio più slow.
Apre il nuovo Starbucks Reserve Roastery a Milano, uno dei locali più attesi, che finalmente ha aperto i battenti. Ecco com’è, cosa si mangia e cosa si beve.
Cosa dicono gli italiani nelle recensioni dello Starbucks Reserve Roastery a Seattle, il gemello di quello che aprirà a Milano?
Il caffè delle terre alte di Huehuetenango è considerato tra i migliori al mondo: coltivato sulle pendici dell’omonimo monte in Guatemala è unico nel suo genere.
Sulle proprietà del caffè si è detto tutto e il contrario di tutto ma dagli ultimi studi pare vero: bere caffè allunga la vita. E no, non è merito della caffeina.
Cina e India spingono la produzione e i consumi di tè alle stelle, ma il clima minaccia di cambiare le cose. A sottolinearlo è la FAO, che lancia l’allarme per i prossimi 10 anni.
Particolarmente ricco di caffeina lo yerba mate è uno dei drink più diffusi nel Sudamerica. Bevuto spesso in alternativa a tè e caffè è ricco di proprietà che ne hanno aiutato la sua diffusione.
Il salep milk è una sorta di cappuccino all’orchidea, molto diffuso in Turchia, prodotto utilizzando l’omonima farina derivata dalle radici della pianta.
Il Black Ivory Coffee è uno dei caffè più costosi al mondo e viene prodotto grazie agli escrementi degli elefanti. Una sola tazzina può costare anche 50 dollari.
La «latte art», tecnica di decorazione del caffellatte, spopola sia in Italia che all’estero, dando vita a piccoli schiumosi capolavori di fantasia, tecnica e creatività.
Tutti cerchiamo di bere caffè appena svegliati la mattina, per la precisione l’82%, però secondo la scienza non è l’ora migliore per la prima tazzina.
Il caffè ai broccoli è il nuovo trend salutare che sta riscuotendo meno successo di quanto sperato dai suoi creatori. Una novità che potrebbe anche avere dei risvolti positivi in agricoltura.
Il cold brew coffee è una bevanda simile al caffè americano basata sull’estrazione a freddo del caffè. Sapete come si fa in casa? Il suo sapore, le proprietà e la temperatura a cui si beve lo rendono perfetto per l’estate.
In Giappone arriva il Clear Latte del marchio Asahi, l’ultimo di una lunga serie di prodotti light e trasparenti lanciati da poco ma che fanno già tendenza.
Con cupping si intende la moda della degustare il caffè che si sta diffondendo tra gli esperti di caffè, letteralmente una sessione di assaggio in cui si degusta e valuta un caffè.
Il «latte» all’estero è rientrato di diritto tra le bevande più apprezzate e instagrammate, grazie a un’ampia e creativa varietà. Tra diversi gusti, colori e caratteristiche c’è davvero l’imbarazzo della scelta.
Tè verde a 8.200 euro al chilo, sembra un’assurdità ma è quanto è avvenuto in Giappone dove le preziose foglie sono state battute all’asta con un prezzo da record.