Barrette al riso soffiato con il cioccolato delle uova di Pasqua
![](/_next/image?url=%2Fimages%2Fplaceholder_avatar.webp&w=3840&q=75)
Preparare delle barrette al riso soffiato, con il cioccolato delle uova di Pasqua, è un ottimo modo per sfruttare gli avanzi delle vacanze appena finite. Questo dolce è uno spuntino perfetto da portare in ufficio, in palestra o semplicemente fuori casa, facile da preparare e ideali anche per i più piccoli, basta qualche piccolo accorgimento.
Ingredienti per circa 18 porzioni
- 300 g di cioccolato fondente
- 80 g di riso soffiato
- 50 g di caffè espresso
- 20 g di burro freddo
Procedimento
Spezzettare il cioccolato e sciogliere a bagnomaria con il caffè. Appena risulta omogeneo e fluido, togliere dal fuoco.
Mescolare con una spatola insieme al burro freddo a dadini fino a completo scioglimento.
In una ciotola capiente raccogliere il riso soffiato. Versarci la crema ottenuta e mescolare accuratamente facendo in modo che tutto il riso sia intriso.
Rivestire una teglia 30x20cm con carta da forno bagnata e strizzata. Versarci il composto e livellare bene con una spatola.
Trasferire in frigorifero a solidificare per una notte. Estrarre la lastra di riso soffiato e cioccolato dalla teglia, aiutandosi con la carta da forno sottostante.
Tagliare in barrette con un pesante coltello.
Chiudere le barrette ottenute in carta stagnola o pellicola, in modo da agevolarne il trasporto e la conservazione.
Tenere in frigorifero e consumare entro 10 giorni.
Per prolungarne la durata fino a 4 mesi, sarà possibile congelarle e scongelarle qualche ora in frigorifero prima del consumo. Ottime da portare con sé e consumare come spezzafame o primo/dopo un allenamento sportivo.
La stessa ricetta può essere realizzata con il cioccolato al latte. Se destinata ai bambini, sostituire il caffè espresso con caffè d'orzo.
![](/_next/image?url=%2Fimages%2Fplaceholder_avatar.webp&w=3840&q=75)
Autrice del blog di cucina "I biscotti" della zia. Assaggiatrice del mondo, curiosa e vorace di sapore nuovi. La cucina è stata la mia salvezza ed oggi è diventata la mia vera passione.
Autrice del blog di cucina "I biscotti" della zia. Assaggiatrice del mondo, curiosa e vorace di sapore nuovi. La cucina è stata la mia salvezza ed oggi è diventata la mia vera passione.