Quali sono gli alimenti che si possono mangiare con il diabete?

Il diabete è una patologia ormai sempre più diffusa nel mondo e per chi ne soffre capire quali alimenti si possono mangiare e quali devono essere evitati è una priorità. La dieta fa, infatti, parte della terapia a tutti gli effetti e bilanciare nel modo corretto i nutrienti, rimanendo attenti a stile di vita e benessere personale, risulta a volte complicato.

Dieta e diabete

Prima di capire quali alimenti può mangiare chi è affetto da diabete è necessario specificare che l’attenzione all’alimentazione è imprescindibile per il trattamento della patologia. Nei documenti ufficiali si parla, dunque, di Medical Nutritrion Therapy. Ai diabetici è quindi consigliato il consumo di cinque pasti al giorno, tre principali e due spuntini. Come per le persone non affette da questa patologia, non esiste uno schema fisso da seguire, ma declinazioni particolari adatte alle esigenze dei singoli. Rimane fondamentale fornire all’organismo un adeguato apporto di macronutrienti e privilegiare cibi sani. Il conteggio delle calorie non prevede, in genere, limitazioni, a meno che il peso corporeo del soggetto non sia oltre i livelli considerati nella norma.

Quali alimenti si possono mangiare con il diabete?

Per capire quali alimenti è consentito mangiare in caso di diabete è necessario specificare che a fare la differenza sono i macronutrienti. La maggior attenzione è richiesta nel conteggio dei carboidrati. Entro un’ora dal pasto questi vengono, infatti, al 90% trasformati in glucosio. In un giorno essi non devono costituire più del 45-55% delle calorie totali. Il meccanismo della sostituzione degli alimenti in base al contenuto di questi nutrienti è dunque parte integrante del controllo dei livelli di insulina. Anche il 40-60% delle proteine viene convertito in glucosio dopo 4 ore dall’assunzione. Le attuali raccomandazioni prevedono, dunque, che esse coprano il 10-20% delle calorie. La quantità di lipidi può, invece, raggiungere il 30-50%. Limitare il sodio resta un must. L’alcool rimane, poi, consentito con estrema moderazione e preferibilmente a pasto.

Cosa mangiare con il diabete

Per chi soffre di diabete mettere a punto una dieta sana e gustosa facendo attenzione a quali alimenti si possono mangiare e a quali da escludere non è semplice. I cibi ricchi di fibre rivestono un ruolo di rilievo perché rallentano l’assorbimento degli zuccheri a livello intestinale. I cereali integrali appaiono dunque sempre da preferire. Legumi e altre verdure possono trasformarsi in ottime fonti di proteine e carboidrati alternative, da sostituire alla carne, insieme al pesce. La frutta resta un alimento da inserire nella dieta, magari come base degli spuntini, ma è bene fare attenzione a evitare quella troppo zuccherata. L’olio appare il condimento più indicato, a scapito di burro, panna e altri ingredienti simili. Evitare il più possibile grassi saturi, bevande zuccherate, merendine e dolci si conferma un must.

Capire quali alimenti è possibile mangiare con il diabete non è più una questione marginale. Nel mondo attualmente i soggetti affetti da una forma di questa patologia sono 346 milioni, e l’incidenza aumenta con il salire dell’età. L’OMS avverte che i numeri sono destinati a raddoppiare entro il 2030. Il 90% dei pazienti è colpito da diabete di tipo 2 e la prevenzione può fare, in tali casi, la differenza.

Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica. L’autore ed il sito declinano ogni responsabilità rispetto ad eventuali reazione indesiderate.