Euro

 <div class="wpb_wrapper"> <p>La parte <strong>più fredda del frigorifero</strong> è il <strong>retro </strong>semplicemente perché la più grande fonte di calore in un frigorifero è l'aria calda che entra ogni volta che si apre la porta. L'aria <strong>fredda</strong> affonda, quindi si raccoglie sul fondo.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;"><strong>Le uova si devono conservare in frigo</strong>, lo abbiamo sentito tutti bene o male, o comunque la maggior parte di noi l’ha acquisita come abitudine. Eppure c’è chi è convinto che le uova <strong>non vadano bene nel frigorifero</strong>. Allora chi ha ragione, esiste una risposta certa a questo quesito? Purtroppo <strong>sembrerebbe di no.</strong></p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <h2>Le uova stanno meglio in frigo</h2> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;">Il <strong>rischio</strong> che si deve sempre tener conto quando si parla di uova è sicuramente la <strong>salmonella</strong>, motivo per cui chi si schiera a favore del frigorifero punta principalmente alla sicurezza. I ricercatori della <strong>University of Bristol</strong> hanno sottolineato che il batterio della salmonella <strong>è in grado di moltiplicarsi con estrema velocità a temperatura ambiente</strong>.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;">Tanto più pericoloso se si pensa che la salmonella <strong>non è segnalata da alcun «sintomo», né nel colore né nel sapore</strong>. Detto questo, l’ottimale temperatura di conservazione sarebbe tra i <strong>0,6°C e i 2,2°C</strong>. Secondo i più catastrofisti, in questo caso i ricercatori della <strong>Mayo Clinic</strong>, hanno addirittura dichiarato che le uova andrebbero buttate appena due ore dopo essere state tirate fuori dal frigo.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <h2>Le uova stanno meglio a temperatura ambiente</h2> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;">Il problema di quanto detto finora è che potrà funzionare bene per evitare il proliferare della salmonella, <strong>ma non si sposa per niente bene con l’impiego dell’uovo in cucina</strong>. <strong>Tim Hayward</strong>, che oltre che gastronomo di fama internazionale è anche critico gastronomico del Financial Times, ha dichiarato che «un uovo freddo dovrebbe essere tenuto per una settimana a temperatura ambiente prima di essere utilizzato. Lo spazio per le uova nel frigo è il posto peggiore in cui conservarle.»</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;">Anche gli sbalzi di temperatura legati alla <strong>continua apertura e chiusura</strong> del frigo vengono considerati uno svantaggio per le uova, senza contare che il movimento a cui vengono sottoposte <strong>rischia di mischiare tuorlo e albume</strong>.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;">A complicare ulteriormente la questione ci si è messo una piccola ricerca organizzata dal <em><strong>Daily Mail</strong></em>. L’esperimento è stato semplice: prendere due pacchi di uova, tenerne uno nel frigorifero e uno all’aperto per osservare la differenza dopo due settimane. <strong>Jay Tolley</strong>, il responsabile dell’esperimento, ha concluso che il frigorifero non ha mostrato alcun vantaggio nel contenere la salmonella. Dovremmo fidarci?</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <p style="text-align: justify;"><span style="color: #999999;"><em>Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica. L’autore ed il sito declinano ogni responsabilità rispetto ad eventuali reazioni indesiderate.</em></span></p> </div> 

uova-devono-conservare-in-frigo

Secondo voi le uova si devono conservare in frigo? La discussione a riguardo impazza da diverso tempo ormai, ma sembra che non ci sia una risposta certa per placare gli animi.

Le uova si devono conservare in frigo?

 <div class="wpb_wrapper"> <p>Sarà capitato a chiunque di avere un dubbio su <strong>quanto durino gli avanzi nel frigorifero</strong> e la risposta, come si può immaginare, non è univoca ma dipende in gran parte dalla tipologia di tali avanzi. Ecco qualche semplice indicazione per orientarsi e garantire la <a title="Leggi altro sulla sicurezza alimentare" href="http://www.innaturale.com/tag/sicurezza-alimentare" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sicurezza alimentare</a>.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <h2>La durata degli avanzi nel frigorifero</h2> <p>Per poter dire<strong> quanto durino gli avanzi nel frigorifero</strong> è necessario distinguerne le diverse tipologie: si può andare dai pochi giorni, fino a qualche settimana. Ecco come orientarsi con la durata degli avanzi nel frigorifero.</p> <h3>1-2 giorni</h3> <ul> <li>Carne macinata e stufati</li> <li>Brodo</li> <li>Pesce e pollo freschi</li> <li>Frutti di mare freschi</li> </ul> <h3>3-4 giorni</h3> <ul> <li>Carne cucinata</li> <li>Pizza</li> <li>Pesce e frutti di mare cotti</li> </ul> <h3>Fino a 5 giorni</h3> <ul> <li>Affettati</li> <li>Bistecche, braciole e arrosti freschi</li> </ul> <p>Vi sono poi altri alimenti che hanno anche una <strong>durata superiore ne frigorifero</strong>, come:</p> <ul> <li><strong>Uova sode</strong>: circa 1 settimana</li> <li><strong>Formaggio morbido e alcuni tipi di latte</strong>: circa una settimana</li> <li><strong>Yogurt</strong>: da 1 a 2 settimane</li> <li><strong>Formaggio stagionato</strong>: da 3 a 4 settimane</li> <li><strong>Maionese industriale (dopo l’apertura)</strong>: circa 2 mesi</li> </ul> <p>Si tratta, naturalmente di un periodo di tempo indicativo, e la cosa migliore da fare è sempre scartare il cibo su cui si hanno dubbi. Evitare lo <strong>spreco alimentare</strong> è importante, ma tutelare la <strong>salute</strong> lo è ancora di più.</p> </div> 

 <div class="wpb_wrapper"> <h2>Alcuni consigli per conservare il cibo nel frigorifero</h2> <p>Al di là di <strong>quanto durino gli avanzi nel frigorifero</strong> si possono seguire alcuni consigli per migliorarne la <strong>conservazione</strong>. Il primo passo è quello di conservarli in <strong>piccole porzioni</strong>, in modo da accelerarne il raffreddamento e limitare così le possibilità che vengano contaminati. Un altro aspetto importante è la scelta del <strong>contenitore</strong> che dovrebbe essere chiuso, resistente e, naturalmente, ben pulito al momento del posizionamento nel frigorifero. Infine, è consigliabile porre gli alimenti nel frigorifero appena possibile dopo la cottura, indicativamente entro le <strong>due ore</strong>, per evitare di inserirvi delle pietanze già contaminate.</p> <p><span style="color: #999999;"><em>Le informazioni contenute in questo articolo sono da intendersi a puro scopo informativo e divulgativo e non devono essere intese in alcun modo come diagnosi, prognosi o terapie da sostituirsi a quelle farmacologiche eventualmente in atto. In nessun caso sostituiscono la consulenza medica specialistica. L’autore ed il sito declinano ogni responsabilità rispetto ad eventuali reazioni indesiderate. </em></span></p> </div> 

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Chiedersi quanto durino gli avanzi nel frigorifero è il primo passo per limitare lo spreco e ottimizzare la nostra spesa. 

Quanto durano gli avanzi nel frigorifero?

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Cultura

La parte più fredda del frigorifero è il retro mentre la parte più calda è la porta perché è soggetta alle maggiori variazioni di temperatura.

Quale è la parte più fredda del frigorifero?

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