McDonald's: vassoi creati con gli avanzi di cibo nei ristoranti del Brasile

Il materiale

Non solo scarti alimentari, quindi, ma anche molti altri rifiuti che di solito non vengono differenziati dalle famiglie. “Il processo per l’UBQ comincia con i rifiuti delle case destinati alle discariche – bucce di banana, ossa di pollo o altri residui di cibo; carta e cartone; pannolini e plastica riciclata – tutto tranne vetro e metallo, che sono rimossi e mandati al riciclo”, ha spiegato Albert Douer, presidente escutivo di UBQ Materials, a Fast Company.

Tenere i rifiuti fuori dalla discarica, significa evitare una grossa produzione di emissioni climalteranti. In un mondo ideale, sarebbe necessario creare meno immondizia. Riciclare i vari materiali separatamente, inoltre, avrebbe un valore più grande che riciclarli mescolati. Il problema è che gran parte dei sistemi di riciclo sono ancora imperfetti. “Anche nei Paesi dotati di infrastrutture di riciclo sofisticate, oltre l’80 percento dei rifiuti è giudicato non riciclabile per colpa di una selezione inefficiente, contaminazione da cibo, umidità e presenza di materiali complessi composti da più strati”, ha aggiunto uno dei co-fondatori di UBQ, Jack Bigio. Con la sua tecnologia l’azienda punta a svuotare le discariche, evitare l’incenerimento di questi rifiuti “difficili” e avviare anch’essi in un percorso di economia circolare.

Caratteristiche vassoi e numeri

Un percorso che dà origine a un materiale termoplastico che può essere utilizzato per vari scopi, dai pavimenti fino alla creazione di mobili. E appunto per i vassoi da fast-food. In una prima fase ArcosDorados introdurrà in 30 ristoranti McDonald’s di 20 città brasiliane 7mila nuovi vassoi su cui servire i propri clienti. L’azienda garantisce che, a parte il logo UBQ, i nuovi supporti saranno identici ai predecessori . Questi ultimi saranno destinati a diversi progetti di economia circolare.

Per il franchising di McDonald’s, è solo l’ultimo passo di una più estesa lotta alla plastica monouso e vergine. Tra il 2018 e il 2019, ne sono state eliminate dai ristoranti circa 13 milioni di tonnellate. “L’aspetto positivo del nostro programma è che quella plastica non è mai più ritornata nei nostri locali. È un programma permanente, così l’impatto è esponenziale”, ha spiegato Gabriel Serber, direttore per lo sviluppo sostenibile di Arcos Dorados.