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Le multinazionali del cibo investono sul vegan

Le multinazionali del cibo puntano al vegan e investono 4 milioni di dollari nella ricerca e nello sviluppo di prodotti vegetali, sani e sostenibili.

Negli ultimi anni, le multinazionali del mercato alimentare mondiale hanno puntato al vegan, non solo attraverso l’ideazione di alternative vegane e biologiche di prodotti già esistenti ma anche con lo sviluppo e la ricerca di nuovi prodotti che fossero sempre più plant-based, salutari e sostenibili. In questa corsa al lancio della novità vegan più sana, salutare, sostenibile e originale, si fanno strada le multinazionali e i colossi dell’industria del cibo, con cospicui investimenti in questa direzione.

Multinazionali vegan

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Fatte queste premesse, non stupisce quindi la decisione di alcuni di questi colossi, capitanati da Nestlè, abbiano deciso di investirci quest’anno ben 4 milioni di dollari.

Bühler, Nestlé e Givaudan investono nell’innovazione vegan

Il futuro è nell’innovazione. Potremmo dire che è questo il motto che sta guidando l’industria globale del cibo plant-based, sempre più legata a doppio filo a quello delle startup e della ricerca. Basti pensare, ad esempio, all’imminente apertura di un incubatore per startup vegan a Berlino, alle tante startup che si stanno specializzando in questo campo e ai cibi vegani che sono stati realizzati in laboratorio e che stanno riscuotendo un notevole successo, quale il famoso Impossible Burger e la recente controproposta vegetale di Nestlè.

innovazione vegan

Proprio quest’ultima, insieme ai colossi Bühler e Givaudan, ha da poco annunciato il lancio di Future Food Initiative, ovvero un programma di ricerca che mira ad accelerare lo sviluppo di cibi vegan, sani e dagli imballaggi ecologici. In questa iniziativa verranno coinvolti partner industriali e istituzioni accademiche svizzere specializzati in scienze nutrizionali e tecnologia alimentare, ma anche fornitori leader e startup creative nel mondo.

L’obiettivo di Future Food Initiative

L’obiettivo generale di questa iniziativa, oltre che di tipo economico e competitivo, è quello di incoraggiare e ampliare ulteriormente la ricerca alimentare e nutrizionale di cibi vegan, investendo sullo sviluppo di alimentari sani che vadano incontro ai gusti, alle tendenze e alle preferenze dei consumatori.

Future Food Initiative ricerca alimentare

Il cuore di Future Food Initiative sarà la ricerca in Svizzera, con la speranza che questo paese possa diventare un faro a livello globale per l’innovazione alimentare sostenibile e plant-based; non mancherà, però, anche un programma di borse di studio post-dottorato per individuare e promuovere giovani scienziati. Non si esclude, in futuro, il coinvolgimento di altri partner nonché altri progetti o investimenti.

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Nomade digitale, docente di social media marketing e scrittrice, appassionata di viaggi, arte, tecnologia e alimentazione vegetariana e vegana. In cucina ama prendere spunto dalle sue passioni, aggiungendo ingredienti naturali e un pizzico di creatività.