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Latte vegan: le 5 varietà di bevande vegetali da tenere d’occhio

Il latte vegan, ovvero la tipologia di bevande vegetali alternative ai prodotti di allevamento, è disponibile in una sempre più ampia varietà di soluzioni. Cinque sono le deliziose e nutrienti varianti che faranno tendenza nel 2018, adatte a una dieta vegana, e non solo.


Spopola il latte vegan! Da qualche anno a questa parte il termine «latte» non viene più utilizzato solo per definire quello di mucca o comunque di origine animale, ma anche un sempre più ampio assortimento di bibite naturali, a base vegetale non casearia.

latte vegan varietà

Questo mercato è in continua espansione, anche perché sempre più grande è la richiesta da parte di consumatori che seguono una dieta vegana, che sono intolleranti o allergici al lattosio o che semplicemente sono alla ricerca di nuovi alimenti per variare la loro alimentazione. Tante sono le varietà, ognuna con un gusto caratteristico, più o meno dolce, da abbinare di volta in volta a pasti e ricette dolci o salate, così come tante sono le nuove bevande brevettate e messe sul mercato.

Cos’è il latte vegan: caratteristiche e informazioni utili.

Da un punto nutrizionale il latte vaccino è consigliato perché ricco di vitamina D, calcio, fosforo, potassio e proteine. D’altro canto le bevande alternative, a base vegetale, non contengono necessariamente questi nutrienti poiché a variare è l’ingrediente base di volta in volta utilizzato, quali ad esempio semi macinati, noci, cereali, fagioli, piselli o lenticchie, il tutto lavorato con aggiunta di acqua, eventuali aromi, dolcificanti naturali o frutta, addensanti e agenti conservanti e in alcuni casi anche fortificanti quali vitamine e altro. Gli esperti consigliano di assumere prevalentemente tipologie di latte vegan che abbiano il 30 percento del valore giornaliero del calcio e il 25 percento del valore giornaliero della vitamina D.

latte vegan semi

Alla scoperta delle nuove bevande vegetali del 2018

Tra le bevande vegetali non casearie più famose e diffuse vanno certamente menzionate il latte di soia, di riso, di mandorla e di cocco, ma ogni anno vengono realizzate nuove originali varietà. Ecco quelle attualmente più gettonate, da tenere d’occhio, da assaggiare e da inserire eventualmente nell’alimentazione giornaliera:

1. Latte d’orzo (Barley milk)

latte vegan orzo

Il latte d’orzo, ricco di vitamine e sali minerali, è l’ideale contro il raffreddore ed è un utile alleato per abbassare il livello di colesterolo nel sangue. Già diffuso da tempo, attualmente è anche disponibile anche con cinque sapori, ovvero cacao, chai curcuma, matcha, latte freddo e originale.

2. Latte di lino (Flax Milk)

latte vegan lino

I semi di lino vantano un alto contenuto di omega-3, sostanza spesso carente nelle diete prive di alimenti di origine animale. Uno dei marchi leader del latte di lino, Good Karma, sostiene che i loro prodotti hanno ben 1200 mg di omega-3 per porzione. Questo drink a base vegetale è privo di tutti i principali allergeni, il che lo rende perfetto per tutte le età e le esigenze dietetiche.

3. Latte di canapa (Hemp milk)

latte vegan canapa

Il latte di canapa è tra i meno noti, seppur interessante da un punto di vista nutritivo. Come la bevanda a base di lino è ricca fonte di acidi grassi omega-3. Ha inoltre proprietà antinfiammatorie e possiede una buona percentuale di proteine e di grassi, ma anche di fibre, ferro e le vitamine A, D e E. Da precisare che la canapa, seppur non legale in ogni paese, non è prodotta dalla marijuana, contrariamente a quanto si potrebbe pensare. Questa bevanda infatti non contiene THC (tetraidrocannabinolo), ovvero il principio attivo della marijuana.

4. Latte di piselli (Pea Milk)

latte vegan piselli

Questo latte vegetale, decisamente meno noto e diffuso rispetto agli altri, viene realizzato con piselli gialli e una percentuale molto bassa di acqua, il che lo rende a basso impatto ambientale. Il latte di piselli, tra cui quello della nota marca americana Ripple, è dolce e cremoso, e rispetto ad altre bevande vegetali è particolarmente ricco di proteine e povero di zuccheri e grassi. Contiene inoltre calcio, ferro e vitamina D.

5. Latte di quinoa (Quinoa milk)

latte vegan quinoa

Già diffuso da tempo, di recente è disponibile anche con una delicata e piacevole aggiunta di vaniglia. E’ ricco di proteine, fibre, vitamine e tutti e nove gli amminoacidi essenziali. Contiene inoltre importanti minerali come magnesio, ferro, rame, manganese, zinco e fosforo e ha un basso indice glicemico. Insomma, un vero toccasana per la salute.

Non resta che provarli tutti e attendere le prossime novità in fatto di latte vegan, nutrienti, etici, vegan e gustosi!

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Nomade digitale, docente di social media marketing e scrittrice, appassionata di viaggi, arte, tecnologia e alimentazione vegetariana e vegana. In cucina ama prendere spunto dalle sue passioni, aggiungendo ingredienti naturali e un pizzico di creatività.