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Il ristorante robotizzato che ti prepara la cena in 3 minuti

Nel primo ristorante robotizzato di successo un esercito di robot in cucina prepara pasti in 3 minuti o meno, lasciando intravedere quello che potrebbe essere il futuro della ristorazione.

Il primo ristorante robotizzato di successo è lo Spyce a Boston, con una cucina piena di robot in grado di preparare la cena in 3 minuti o meno. Ne è passato di tempo da Flippy, il robot in grado di preparare gli hamburger: questa nuova generazione di aiutanti in cucina è in grado di preparare una strabiliante quantità di ricette e piatti in pochissimo tempo. Anche se, va detto, non sono ancora del tutto indipendenti.

Il ristorante robotizzato che ti prepara la cena in 3 minuti

Robot in cucina nel ristorante del futuro

Come dicevamo, le possibilità aperte da questi automi sono infinite, basti pensare al robot sommelier o quello che fa il barista. Il personale in cucina è ridotto all’osso e si occupa esclusivamente di tagliare gli ingredienti e aggiungerli al momento opportuno. I mecha-wok, il nome che gli hanno dato gli inventori del MIT, sfruttano l’induzione magnetica per scaldarsi e sono in grado di lavarsi in perfetta autonomia e «rassettare» il piano da cucina.

Il ristorante robotizzato che ti prepara la cena in 3 minuti

A controllare che tutta la brigata, elettronica o organica che sia, sia coordinata alla perfezione ci pensa lo chef Sam Benson, responsabile della cucina, con i suggerimenti di Daniel Boulud, cuoco stellato dalla grande fama. L’intervento umano, insomma, è ancora oggi indispensabile, ma l’abilità dei robot di essere precisi e di ottenere sempre lo stesso perfetto risultato attrae sempre più chef creativi.

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REDAZIONE

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