I semplici cambiamenti da fare a tavola per proteggere l’ambiente
Diversificare la dieta per tutelare la biodiversità
Nonostante l’uomo possa nutrirsi di decine di migliaia di specie vegetali differenti, meno di 20 coltivazioni rappresentano oltre il 90% della produzione mondiale con solo le grandi quattro, mais, grano, riso e soia a rappresentare oltre il 60%. Questo comporta una carenza di biodiversità per il pianeta e un danno per l’ambiente. Quando se ne ha la possibilità sarebbe ideale allontanarsi da queste coltivazioni e scegliere prodotti differenti per incentivarne la produzione e spingerne la produzione a tutela dalla biodiversità.
Evitare la plastica e ridurre gli sprechi
La plastica è ormai onnipresente nelle nostre vite ed evitarla sul serio vorrebbe dire uscire dai «semplici» cambiamenti a tavola ed entrare in quelli complessi. Eppure è possibile evitare di esagerare scegliendo prodotti con alternative alle confezioni di plastica o prodotti sfusi quando possibile. Allo stesso modo, possiamo fare poco per gli sprechi di cibo che avvengono durante la catena di distribuzione ma possiamo fare molto nella nostra cucina. Evitate di comprare d’impulso e pianificate i vostri pasti settimanali per avere un’idea precisa di cosa comprare. Congelate i prodotti che non utilizzate immediatamente. Se avete fatto male i conti e dovete necessariamente scartare un alimento, non buttatelo immediatamente nella spazzatura! In molti casi è possibile riutilizzare i prodotti andati a male per compostaggio fatto in casa e dare nutrimento al giardino o alle piante del balcone.
Raccontare e spiegare cibo, sostenibilità, natura e salute. Un obiettivo più facile a dirsi che a farsi, ma nella redazione di inNaturale non sono queste le sfide che scoraggiano. Siamo un gruppo di giovani affiatati in cerca del servizio perfetto, pronti a raccontarvi le ultime novità e le storie più particolari.
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