Gordon Ramsay lancia i suoi vini biologici californiani

Dalla cucina al vigneto, il pluristellato chef Gordon Ramsay ha deciso di affrontare una nuova avventura con una linea di vini biologici prodotti in California. Nato da una collaborazione con un vigneto della zona di Monterey, il vino sarà servito nei ristoranti dello chef ma sarà anche disponibile al pubblico attraverso il portale web dedicato.

Gli otto vini biologici di Gordon Ramsay

La linea prodotta in collaborazione con la cantina Seabold Cellar del viticoltore e sommelier Chris Miller assieme all’esperto Nick Dumergue prevede al momento una selezione di otto vini biologici comprendenti bianchi, rossi e rosé con prezzi che al momento variano dai 20 ai 60 dollari a bottiglia.

Le uve, si legge sul portale dedicato di Gordon Ramsay, arrivano da vigneti coltivati in modo biologico, con minimo intervento da parte dei viticoltori. Lieviti autoctoni, nessun “aggiustamento”, quasi nessuna chiarifica o filtrazione e un consumo di zolfo responsabile. Il vino è 100% vegano.

Perché il vino biologico?

Con i suoi ristoranti in crisi per via del Covid, pare che Gordon Ramsay abbia voluto dare un’accelerazione alla cooperazione iniziata già nel 2018. Secondo le ultime sue dichiarazioni infatti, negli anni di pandemia Ramsay avrebbe perso introiti per circa 80 milioni di dollari.

Eppure la passione per il vino è sempre stata nella mente dello chef e personalità TV: “Il vino mi ha sempre affascinato” scrive Ramsay “il tempo trascorso in California mi ha convinto che qui si producono tra i vini migliori del mondo che complementano la nostra cucina”. Al momento i vini sono disponibile su spedizione solo negli Stati Uniti.