Pane & Pasta
Non solo carbonara, negli Usa amano anche zozzona e gricia
Zozzona e gricia sono piatti meno famosi di carbonara e amatriciana, ma ultimamente stanno salendo alla ribalta negli Usa
Pane & PastaQuale pasta bisogna usare per la carbonara?
È uno dei numerosi dubbi che assilla chi si approccia per la prima volta a questo grande classico. I puristi della ricetta ne ammettono almeno tre formati
Pane & PastaMultimilionario con il business del pane senza glutine
La storia di Udi Baron racconta di come un impiegato statale Israeliano sia diventato multimilionario con il business del pane senza glutine in soli cinque anni.
Pane & PastaLa pasta diventa arte nei ristoranti degli Stati Uniti
L’arte del fare la pasta sta diventando sempre più uno spettacolo da mettere in mostra nei ristoranti italiani degli Stati Uniti.
Pane & PastaForno collettivo: cosa sono e dove sono i forni sociali in Italia
I forni collettivi, conosciuti anche come forni sociali o comuni, sono sempre più numerosi in Italia, segno di una tradizione della condivisione che ritorna.
Pane & PastaPasta Grannies, su Youtube le nonne insegnano a fare la pasta
Pasta Grannies, su Youtube le nonne insegnano a fare la pasta. Un intero canale dedicato alla conservazione delle tradizioni, che si sta trasformando in un prezioso archivio culinario.
Pane & PastaCasoncelli di Barbariga, la misteriosa ricetta della tradizione bresciana
I casoncelli di Barbariga sono una specialità molto apprezzata della tradizione bresciana, una ricetta che si tramanda da tempo, il cui procedimento però è avvolto dal mistero.
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