Recenti ricerche sembrano confermare le teorie sul perché la frutta è colorata. I suoi colori brillanti sviluppati in milioni di anni di evoluzione.
Sempre più tra locali e ristoranti stanno mettendo gli avocado al bando. Colpa dell’altissimo impatto ambientale. Miste le reazioni.
Sapete la differenza tra uva passa e uva sultanina? Nonostante molti di noi siano abituati a usare i due termini come se fossero sinonimi, ma si tratta di due prodotti diversi.
La zucca Hokkaido, conosciuta come Potimarron o zucca castagna, è una varietà molto particolare dell’ortaggio, perfetta da usare in cucina.
Sapete cos'è l'acquafaba? Questo particolare ingrediente si usa nella cucina vegan sempre più spesso e, montata con le fruste elettriche, è un'alternativa perfetta agli albumi d'uovo.
Le mele Mojie sono una vera e propria forma d’arte, praticata da ormai pochi frutticoltori in Giappone, capace di trasformare la frutta in capolavoro.
Vi siete mai chiesti quale sia le differenza tra caco e caco mela? Immancabili nella stagione fredda questi due frutti sono caratterizzati da piccole ma significative differenze.
Le mini-fattorie per funghi stanno conquistando i ristoranti di New York. Belle da vedere e utili per avere a disposizione sempre ingredienti freschi.
Alla riscoperta del reishi, il re dei funghi dalle eccellenti proprietà benefiche e dall’originale impiego in cucina.
Il finocchio marino è uno degli ingredienti vegetali recentemente riscoperti grazie al maggiore interesse per la cucina vegan.
Le erbe commestibili della Liguria ci regalano il Preboggion, uno straordinario miscuglio di piante aromatiche bollite in grado di evocare gli odori di questa terra.
I segreti di bellezza con il limone sono davveri molti e il fatto che l’agrume non manchi mai nel nostro frigorifero ne fanno un eccellente alleato per la cura di sé.
Le zucche di Halloween d’artista di Ray Villafane, tra mostri, zombie e folletti, le sue spaventose creazioni, sono intagliate con una tale maestria da sembrare animate.
La startup di Londra Eaten Alive brevetta e lancia sul mercato deliziosi prodotti a base di cibi fermentati crudi, naturali e vegani.
Semi e legumi sono due alimenti straordinari, perfetti per una cucina sana e naturale, soprattutto grazie alle loro proprietà ben bilanciate.
Uno studio dichiara che il camu camu, frutto esotico dell’Amazzonia possa aiutare a prevenire l’obesità.
La farina di banana potrebbe essere il nuovo superfood di tendenza, un concentrato di proprietà facile da usare in cucina.
L’ananas ruba la scena alla zucca in vista di Halloween. Il web si sta riempiendo di lanterne ricavate intagliando il frutto tropicale e il risultato è davvero terrificante.
Si dice melagrana o melograno? Entrambi e termini sono corretti, ma uno si riferisce al frutto ricco di proprietà, l’altro alla pianta.
Cibo vegan ai bisognosi e ai senza fissa dimora, questa l’idea dell’organizzazione americana di volontariato Chilis on Wheels.