Frutta & Verdura

Barbabietola, il tubero rosso che si trasforma in hamburger

Barbabietola, il tubero rosso che si trasforma in hamburger

Propriamente chiamata rapa rossa, la barbabietola è un ortaggio non esattamente noto per l’eccezionale sapore, infatti il suo consumo è piuttosto scarso. Di certo il nome e l’aspetto rappresentano un fattore limitante, e
Avocado, dai bar dedicati al falso panino

Avocado, dai bar dedicati al «falso panino»

La tendenza alimentare del momento è decollata negli Stati Uniti e, dopo un bel giro, è atterrata in Italia direttamente dall’Olanda. Postato sui social da famose blogger e modelle, che a quanto pare
Il mito dell’olio di cocco

Il mito dell’olio di cocco

Prima è stato presentato come l’olio dei miracoli, la manna dal cielo per la pelle secca, i capelli sciupati dal sole. Addirittura più idratante della semplice acqua. Ideale per sostituire l’olio d’oliva o
Verdure, una marcia in più a scuola (tranne in matematica)

Verdura, una marcia in più a scuola (tranne in matematica)

Da tempo si ripetono studi riguardo l’impatto dell’alimentazione sul rendimento scolastico, bene o male tutti focalizzati sul pasto immediatamente prima delle lezioni, la colazione. Un gruppo di ricercatori austriaci ha voluto indagare più a
I misteri del fico, il falso frutto killer di vespe

I misteri del fico, il falso frutto killer di vespe

Dall’impollinazione all’anatomia del suo fiore, la pianta di fico è ricca di misteri che molto spesso diamo per scontati. Capire come i suoi fiori potessero essere raggiunti dagli insetti impollinatori non è stato
Platano, la patata dei Caraibi

Platano, la patata dei Caraibi

È ancora molto difficile da trovare al supermercato, ma comincia a ritagliarsi qualche spazio negli scaffali dei negozietti etnici. Questo frutto, fratello maggiore della banana, nasconde molte sorprese.
Il cetriolo, dai faraoni alla salsa tzatziki

Il cetriolo, dai faraoni alla salsa tzatziki

L’estate è la stagione in cui siamo sicuramente più invogliati a consumare frutta e verdura, spinti dal desiderio di un pasto fresco e rinfrescante. Da questo punto di vista il cetriolo sicuramente merita
Qualche segreto su coltivazione e raccolta del kale

Qualche segreto su coltivazione e raccolta del kale

Considerato da molti un vero e proprio superfood, il kale, o cavolo riccio, oltre che essere ricco di sostanze nutrienti è anche facile da coltivare, basta conoscere i tempi e i modi più corretti.
Qualche dritta per riconoscere il melone maturo

Qualche dritta per riconoscere il melone maturo

In cucina cominciano a vedersi i primi meloni colorati, nei supermercati i primi tentativi di valutarne la maturità e a tavola i primi antipasti accostandolo al prosciutto.
Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

La melanzana si presta a moltissime preparazione, che sia fritta, alla griglia, ripiena o sott’olio poco importa, ne esistono tante varietà quanti i modi per prepararla. Tutti questi piatti però hanno qualcosa in
Non tutti i meloni sono uguali

Non esiste un solo tipo di melone

Siamo abituati ad avere un’idea abbastanza precisa di cosa si intenda per melone, eppure esistono numerosissime varietà di questo frutto, ognuna con il proprio particolare profilo.
Melanzane, da fonte di malattie a prelibatezza afrodisiaca

Melanzane, da fonte di malattie a prelibatezza afrodisiaca

Sono molto facili da trovare su ogni tavola estiva grigliate o sottolio, le melanzane, la cui preparazione più iconica sarà per sempre «alla parmigiana», custodiscono una storia interessante, fatta di terre lontane e
Gli avocado non dovrebbero esistere

Gli avocado non dovrebbero esistere

Stanno cominciando a spuntare un po’ ovunque anche in Italia, gli avocado prendono piede dai ristoranti dedicati al sushi alle corsie dei supermercati, peccato che secondo la storia, non dovrebbero esistere.
Tipologie e proprietà della melanzana

Forme, colori e proprietà della melanzana

Il mese di giugno è quello perfetto per la maturazione delle prime solanacea dell’orto, stiamo parlando di pomodoro e melanzana principalmente, ortaggi che sono sinonimo stesso di estate e mangiate all’aperto, e proprio
1 13 14 15 16