La malanga è una strana patata dei tropici, ma per capire veramente cos’è e come si cucina è importante scoprire la sua storia.
In pochi conoscono l’amla, l’uva spina indiana dalle numerose proprietà e utili benefici. Usarla in cucina non è difficile ma occorre sapere qualche trucco.
Per qualcuno la differenza tra broccolo e cavolfiore potrà sembrare scontata, ma le diverse interpretazioni regionali e, ancora di più la botanica, possono creare parecchia confusione.
La moringa è una pianta originaria dell’India, ricca di proprietà e benefici che l’hanno resa un superfood detox conosciuto in tutto il mondo.
La tradizionale minestra provenzale chiamata soupe au pistou unisce diverse parti del mondo, grazie molti richiami a diverse tradizione gastronomiche.
Vi raccontiamo proprietà e benefici del latte di mandorla, un drink dissetante da gustare in qualunque momento della giornata.
Vi siete mai chiesti perché si mangiano le lenticchie a capodanno? Secondo alcuni l’usanza ha più di 2.000 anni, ma l’origine della tradizione potrebbe essere più misteriosa.
Affettare gli avocado può essere rischioso. Il problema è talmente grande che gli inglesi hanno inventato un nuovo avocado per non tagliarsi le mani.
Recenti ricerche sembrano confermare le teorie sul perché la frutta è colorata. I suoi colori brillanti sviluppati in milioni di anni di evoluzione.
Sempre più tra locali e ristoranti stanno mettendo gli avocado al bando. Colpa dell’altissimo impatto ambientale. Miste le reazioni.
Sapete la differenza tra uva passa e uva sultanina? Nonostante molti di noi siano abituati a usare i due termini come se fossero sinonimi, ma si tratta di due prodotti diversi.
La zucca Hokkaido, conosciuta come Potimarron o zucca castagna, è una varietà molto particolare dell’ortaggio, perfetta da usare in cucina.
Sapete cos'è l'acquafaba? Questo particolare ingrediente si usa nella cucina vegan sempre più spesso e, montata con le fruste elettriche, è un'alternativa perfetta agli albumi d'uovo.
Le mele Mojie sono una vera e propria forma d’arte, praticata da ormai pochi frutticoltori in Giappone, capace di trasformare la frutta in capolavoro.
Vi siete mai chiesti quale sia le differenza tra caco e caco mela? Immancabili nella stagione fredda questi due frutti sono caratterizzati da piccole ma significative differenze.
Le mini-fattorie per funghi stanno conquistando i ristoranti di New York. Belle da vedere e utili per avere a disposizione sempre ingredienti freschi.
Alla riscoperta del reishi, il re dei funghi dalle eccellenti proprietà benefiche e dall’originale impiego in cucina.
Il finocchio marino è uno degli ingredienti vegetali recentemente riscoperti grazie al maggiore interesse per la cucina vegan.
Le erbe commestibili della Liguria ci regalano il Preboggion, uno straordinario miscuglio di piante aromatiche bollite in grado di evocare gli odori di questa terra.
I segreti di bellezza con il limone sono davveri molti e il fatto che l’agrume non manchi mai nel nostro frigorifero ne fanno un eccellente alleato per la cura di sé.