Avocado al posto del burro? Esatto! E non solo nelle ricette dolci, ma anche in quelle salate. Ecco come.
La ONG ambientalista EWG ha da poco pubblicato La Guida per i consumatori sui pesticidi 2019, rivelando la frutta e la verdura con pesticidi.
Sappiamo davvero cosa sono le barbe di prete e le barbe di frate? C’è un po’ di confusione su questi due vegetali che spesso vengono sovrapposti, anche se il loro aspetto è piuttosto differente.
Wheatgrass, o erba di grano, è un vegetale molto amato dalle celebrità, spesso utilizzato per produrre succhi e dalle ottime proprietà nutritive.
Dalle lasagne di foglie di cavolo agli spaghetti di carota ecco quale pasta di verdure usare per ridurre i carboidrati.
Il seme di avocado fa bene, così come le foglie della pianta, grazie agli antiossidanti. Potrebbero venire riutilizzati nella produzione di oli benefici per la salute.
L’asparago violetto di Albenga è un tipo di ortaggio color violaceo, unico al mondo. Oggi presidio Slow Food è conosciuto sin dall’antichità e viene scelto in cucina per il suo unico sapore delicato.
Individuato per la prima volta il gene responsabile del sapore aspro. Potrebbe portare a nuove tecniche di coltivazione per creare veri agrumi dolci.
Le proprietà e i benefici del boysenberry sono molto interessanti. Questo frutto di bosco, nato dall’incrocio tra more e lamponi, potrebbe essere il prossimo trend delle tavole salutiste.
C’è differenza tra zenzero e ginger? È una domanda che molte persone continuano a farsi, confuse da ricettari etnici e liste di cocktail alla moda.
Il chayote, la zucca spinosa superfood e versatile da mangiare sia cruda che cotta, sta conquistando il popolo di internet e si candida a essere uno dei prossimi vegan trend.
La rete ha scoperto un nuovo modo di mangiare l’ananas e gli utenti stanno letteralmente impazzendo. Abbiamo sempre mangiato il frutto in maniera sbagliata?
C’è differenza tra scorza di agrumi e zest o è corretto usarli come se fossero sinonimi? In molti pensano che il termine inglese sia una novità del momento, ma la parola esiste in italiano da tempo.
Saranno le varietà di tuberi antichi il segreto per creare la patata del futuro, combinando specie dimenticate dalla preistoria con l’editing genetico.
Yuzu, l’agrume giapponese ancora poco noto in Italia, che dopo aver conquistato gli spagnoli ora fa impazzire l’Inghilterra.
Secondo una recente ricerca svedese il modo migliore per cucinare gli spinaci è frullarli. Così verrebbero meglio assorbiti i nutrienti.
La malanga è una strana patata dei tropici, ma per capire veramente cos’è e come si cucina è importante scoprire la sua storia.
In pochi conoscono l’amla, l’uva spina indiana dalle numerose proprietà e utili benefici. Usarla in cucina non è difficile ma occorre sapere qualche trucco.
Per qualcuno la differenza tra broccolo e cavolfiore potrà sembrare scontata, ma le diverse interpretazioni regionali e, ancora di più la botanica, possono creare parecchia confusione.
La moringa è una pianta originaria dell’India, ricca di proprietà e benefici che l’hanno resa un superfood detox conosciuto in tutto il mondo.