Dal mare

pesce palla fritto miele

Il pesce palla fritto diventa dessert

Il pesce palla fritto diventa dessert sulla costa est degli Stati Uniti. Un prelibatezza molto amata tanto da ottenere il nome di «aletta di pollo del mare».
perche si sbatte polpo

Perché si sbatte il polpo prima di cucinarlo

L’abitudine di sbattere il polpo sugli scogli prima di mangiarlo fa parte della tradizione ed è un’abitudine legata all’animale pescato fresco. Ma perché si fa esattamente?
tonno pinna gialla

Tonno alalunga Vs tonno pinna gialla

Sapreste elencare le differenze tra il tonno alalunga e il tonno pinna gialla? Entrambi sono pregiati, ma è importante saperli distinguere.
condire polpo

5 trucchi per cucinare il polpo

Per cucinare un polpo perfetto bisogna seguire alcuni trucchi, partendo dalla scelta dell’animale arrivando ai segreti per cuocerlo perfettamente.
Salmone atlantico allevato

Piatti di pesce da non ordinare mai al ristorante

Sapete quali sono i piatti di pesce che non dovreste ordinare mai al ristorante? Per quanto siano considerate un alimento salutare, le specialità di mare a volte sono una cattiva idea.
La nuova ostrica destrutturata di Davide Oldani

La nuova ostrica destrutturata di Davide Oldani

Davide Oldani, chef stellato del D’O, ha preparato una nuova ostrica destrutturata, la Ostrica Prestige Des Mers Piselli, Mandorla e Pepe Agrumad, assieme ad altre 8 portate in un originale menù.
Cosa sono i percebes e come si cucinano piatto

Cosa sono i percebes e come si cucinano

I percebes sono una prelibatezza del mare tipica del nord della Spagna. Dei molluschi dalla forma poco invitante che, tuttavia, danno il meglio di loro in cucina.
Che cos e il ceviche

Che cos’è il ceviche?

Sapete che cos'è il ceviche? Questa ricetta originaria dell’america latina sta da qualche anno conquistando tutto il resto del mondo per il suo sapore fresco e gli ottimi valori nutrizionali.
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