Cos’è un alimento sano? Gli Stati Uniti cambiano la definizione

Cos'è un alimento sano? L’ente statunitense che regola prodotti alimentari e farmaceutici negli Stati Uniti (FDA) ha recentemente proposto un cambio di definizione per delineare con chiarezza una volta per tutte quali cibi al supermercato possano vantare in etichetta di essere “healthy food”. L’obiettivo dichiarato è quello di aiutare gli americani a scegliere una dieta più equilibrata. Almeno l’80% dei cittadini d’oltreoceano infatti non consumano una quantità sufficiente di frutta, verdura o latticini.

Cosa vuol dire alimento sano?

La FDA quindi ha proposto nuovi criteri aggiornati per stabilire quando un alimento può chiamarsi sano e possa utilizzare questa definizione sulla confezione. La proposta, comunica l’FDA, allineerebbe la definizione di “healthy food” con le attuali indicazioni che arrivano dalla scienza della nutrizione e dalle linee guida dietetiche delineate per i cittadini statunitensi.

Una nazione in emergenza alimentare

Attraverso la definizione di cosa è un alimento sano, la FDA confida di poter aiutare a istruire i cittadini americani e portarli ad una dieta più equilibrata. Secondo la FDA infatti i modelli alimentari della maggioranza degli americani non sarebbero in linea con le raccomandazioni dietetiche attuali. La norma proposta aggiornerebbe la definizione dell'indicazione “healthy” per spiegare meglio il modo in cui tutti i nutrienti nei vari gruppi alimentari contribuiscono a creare modelli dietetici sani. Questo aiuterebbe a migliorare la salute riducendo i rischi legati ad una cattiva alimentazione. In particolare per malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2: ad oggi tra le principali cause di morte negli Stati Uniti.

Simbolo “healthy food” nei supermercati

In seguito all’aggiornamento della definizione di che cos’è un alimento sano, la FDA potrebbe proporre l’introduzione di un simbolo che i produttori potranno apporre sulla confezione. Secondo quando riportato dalla stessa FDA, l'agenzia riconoscerebbe come i consumatori siano spesso a corto di tempo e come, durante gli acquisti, un metodo rapido per identificare i prodotti "healthy" aiuterebbe a compiere facilmente delle scelte alimentari più sane.