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Le qualità del caffè come gusto e aroma potrebbero cambiare in futuro a causa degli effetti della crisi climatica in atto. 

Così la crisi climatica cambierà il gusto del caffè

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Sarebbe tutto merito di alcuni particolari amminoacidi se una tazza di latte caldo ci fa dormire meglio la notte.

Ecco perché il latte caldo ti fa dormire meglio

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Nuova versione del vecchio “vodka espresso”, l’espresso martini ha conquistato la scena ma i baristi non ne sono poi così contenti. 

Espresso martini: ritorna il cocktail che i clienti amano ma i baristi odiano

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Rendere gli alcolici sostenibili è un obiettivo per molti produttori e, di fronte a una situazione climatica drammatica, vincere la sfida è un dovere.

Alcolici sostenibili: trasformare il settore non è impossibile

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Produrre whisky sostenibile è una sfida, ma la Scozia punta a raggiungere la decarbonizzazione e molte distillerie sembrano determinate a riuscirci.

Whisky sostenibile: la Scozia si mette in prima linea

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Dopo carne e pesce arriva anche il caffè in laboratorio prodotto a partire da colture cellulari.

In Finlandia il primo caffè in laboratorio senza bisogno della pianta

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